Makro ha estado presente un año más como proveedor oficial y miembro del jurado del XVIII Concurso de Jóvenes Cocineros/as y Camareros/ras de Cataluña, organizado por el Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña y la revista CUINA, y en la que el equipo de la Escola Joviat de Manresa han resultado ganadores.
Makro se suma así a una nueva edición en la que ha puesto de manifiesto su compromiso y apoyo a los jóvenes talentos del sector, así como su apuesta por la colaboración público-privada y el apoyo a entidades educativas e institucionales, como es en este caso, la Generalitat de Cataluña.
Todos los equipos, formados por dos cocineros y dos camareros, han elaborado un proyecto común, el de un restaurante y lo han representado en los platos expuestos y el servicio de este. Durante la competición, cada equipo ha reinterpretado dos platos: Costillar de cerdo con nabos y Crumble de pera. Los productos empleados en cada una de las propuestas de los alumnos participantes han sido aportados por Makro.
El proyecto se ha valorado por jurados de mesa, jurados técnicos de cocina y jurados de cata. Sandra Sánchez, directora de Makro Barberá ha formado parte del jurado que ha decidido nombrar ganadores a los jóvenes de Escola Joviat de Manresa.
“En un sector en constante evolución, la formación de calidad y el aprendizaje son claves para sumar profesionales impulsen la competitividad y la innovación gastronómica en la hostelería. En Makro siempre estaremos firmemente comprometidos con el talento y los negocios hosteleros a través del apoyo a instituciones y escuelas de formación profesional, que contribuyen enormemente a que el sector gastronómico catalán se encuentre entre los más reconocidos del mundo” afirma Sandra Sánchez, directora de Makro Barberá.
El concurso ha tenido lugar en la Escola Joviat de Manresa, la escuela ganadora del año pasado, y ha acogido a un total de nueve escuelas de hostelería catalanas en esta competición por convertirse en escuelas hosteleras de referencia: Centro universitario de Turismo, Hotelería y Gastronomía adscrito a la Universidad de Barcelona (CETT), Institut Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, Instituto Martí Dot de Sant Feliu de Llobregat, Escola Joviat de Manresa, Institut Bisbe Sivilla de Calella, el Institut Cavall Bernat de Terrassa, el Institut FP de Sant Cugat, Institut Dertosa, y Escola superior D’Hoteleria i Turisme de Barcelona.
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