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AECOC revela los principales desafíos del mercado laboral del gran consumo para mejorar la competitividad

06/11/2026
en Distribución
Ignacio González en el 4º Congreso AECOC de Empleo y Talento. Fuente: AECOC/oluque.

Ignacio González en el 4º Congreso AECOC de Empleo y Talento. Fuente: AECOC/oluque.

El presidente de AECOC, Ignacio González ha identificado en el 4º Congreso AECOC de Empleo y Talento, la disponibilidad de profesionales, la formación y el relevo generacional como algunos de los principales desafíos para garantizar y mejorar la competitividad de las empresas.

Ignacio González ha destacado que el mercado laboral está experimentando profundas transformaciones como consecuencia del envejecimiento de la población, la digitalización y los cambios en las expectativas de las nuevas generaciones. Ante este escenario, ha defendido que las empresas deben adaptar sus estrategias para atraer y fidelizar talento, reforzar su marca empleadora y ofrecer oportunidades de desarrollo, flexibilidad y bienestar a sus profesionales.

El presidente de AECOC ha alertado de la desconexión entre las necesidades de las empresas y la formación de los trabajadores. En España conviven importantes bolsas de desempleo con cerca de 160.000 puestos de trabajo sin cubrir, una situación que evidencia la necesidad de impulsar programas formativos más vinculados a las necesidades reales de los sectores y orientados a facilitar la incorporación efectiva al mercado laboral.

Asimismo, ha reclamado avanzar hacia políticas de inmigración mejor orientadas, que permitan incorporar profesionales a aquellas actividades con dificultades para encontrar trabajadores. En este sentido, ha recordado que la tasa de desempleo se sitúa en torno al 9% en España, mientras que entre las personas de origen extranjero alcanza el 14%. Por ello, ha apostado por reforzar las contrataciones en origen y desarrollar itinerarios eficaces de integración laboral.

El presidente de AECOC también ha señalado el absentismo laboral no justificado como uno de los problemas que más preocupan a las compañías por su impacto en la productividad, los costes y la organización del trabajo. Además, ha advertido de las dificultades para garantizar el relevo generacional en profesiones esenciales para el funcionamiento de los sectores representados en AECOC, como pescaderos, carniceros, personal de mantenimiento, ferreteros y conductores de camión. La jubilación de profesionales experimentados, especialmente por el efecto demográfico de la generación del baby boom, puede agravar esta situación en los próximos años.

Ignacio González ha concluido defendiendo la colaboración entre empresas, instituciones, universidades y centros de Formación Profesional como vía para encontrar soluciones a los desafíos del mercado laboral y garantizar la competitividad empresarial.

El absentismo laboral ha protagonizado también una de las mesas de debate en la que han participado Houria Ech Chaibi, directora de Salud y Bienestar de Ametller Origen; Héctor Blasco, director general de Umivale Activa; Antonio Pérez, secretario general de la Confederación Sindical Independiente Fetico, e Irene García, coordinadora de Programas de Incapacidad Temporal de la Inspección de Servicios Sanitarios de la Junta de Andalucía.

Durante el coloquio, Irene García ha destacado la colaboración estrecha con las mutuas como una herramienta para detectar problemas y mejorar su gestión, mientras que Houria Ech Chaibi ha explicado las medidas preventivas que aplica Ametller Origen para reducir los riesgos específicos de la actividad comercial. Entre ellas figuran la flexibilidad horaria, la mejora de la ergonomía de los puestos de trabajo y la atención a la salud mental de los equipos.

Héctor Blasco ha defendido una mejor utilización de los recursos existentes y una mayor coordinación entre los servicios sanitarios públicos, las mutuas y las empresas. También ha alertado de que ningún sector ha mejorado sus indicadores de absentismo respecto a 2018 y de que España ha empeorado su evolución 4,6 veces más que la media europea. Por su parte, Antonio Pérez ha reclamado abordar el problema sin negarlo y actualizar la negociación colectiva para que permita encontrar soluciones compartidas, teniendo en cuenta las sobrecargas de trabajo que genera el absentismo.

Los participantes han coincidido en la conveniencia de crear un espacio estable de colaboración entre empresas, mutuas y servicios públicos de salud, que permita identificar buenas prácticas, evaluar medidas y avanzar hacia soluciones coordinadas. Entre las propuestas planteadas figuran reforzar la prevención, mejorar la coordinación con las mutuas, revisar el marco legislativo y abordar los complementos de incapacidad temporal.

La inteligencia artificial, la vivienda y el absentismo, en el centro del debate

La transformación del trabajo a raíz de la inteligencia artificial ha sido uno de los temas abordados durante el Congreso. Pablo González Ruiz de la Torre, fundador y CEO de Trivu, ha planteado la necesidad de replantear el valor del trabajo y la identidad profesional en un contexto en el que la tecnología está modificando la relación de las personas con el tiempo y la productividad. Según datos de BCG, el 54% de los profesionales que utilizan inteligencia artificial generativa reconoce que dedica el tiempo que ahorra a realizar más tareas, en lugar de emplearlo en actividades de mayor valor añadido.

Pablo González Ruiz de la Torre también ha puesto el foco en las dificultades para compatibilizar las exigencias laborales con el desarrollo profesional. En España, el salario medio de una persona joven tendría que destinarse en un 98,7% al pago del alquiler de una vivienda en solitario, según el Observatorio de Emancipación del Consejo de la Juventud. Además, el 89% de los responsables de Recursos Humanos considera que apartar a los empleados de sus tareas diarias es el principal obstáculo para su formación, de acuerdo con Gallup.

Por su parte, María Canal, portavoz de la Comisión Europea, Gema Gallardo, codirectora general de Provivienda, y Aleix Pons, director de Economía y Finanzas de la Fundación Cotec, han debatido sobre los desafíos sociales y económicos que condicionan el futuro del empleo. María Canal ha destacado que el talento humano será determinante para la competitividad europea y la sostenibilidad del estado de bienestar, y ha señalado la necesidad de avanzar hacia una educación más inclusiva y reducir las desigualdades socioeconómicas. También ha situado el acceso a la vivienda asequible entre las principales preocupaciones de los ciudadanos europeos y ha defendido aumentar la oferta y revisar el marco jurídico.

Por otro lado, Aleix Pons, ha advertido de que la adopción de la inteligencia artificial en las empresas españolas todavía es limitada y desigual. Según datos del INE, solo el 33% de las empresas de 10 o más trabajadores ha incorporado esta tecnología. Esta implantación presenta diferencias en función del sector, la ubicación y el tamaño de las compañías, lo que puede ampliar las brechas de productividad y, en consecuencia, las salariales. Gema Gallardo, por su parte, ha incidido en la vivienda como una de las principales debilidades del estado de bienestar en España y en su importancia para que las personas puedan desarrollar sus proyectos de vida.

Nuevas generaciones, innovación y formación para atraer talento

El Congreso ha contado también con la participación de Xavier Marcet, vicepresidente de Marlex, quien ha defendido que las empresas deben abordar el absentismo desde el ámbito de la gestión y el liderazgo, recordando que las organizaciones son, ante todo, comunidades de personas.

La atracción y fidelización de profesionales en las nuevas generaciones ha sido el eje de la mesa de debate «Las nuevas voces del sector». Rafaela Herrera, responsable de I+D+i de Producciones Ganaderas de Covap, ha destacado que la innovación en ganadería es una herramienta para atraer talento joven y garantizar el futuro del mundo rural. Por su parte, María Aranda, Jr Brand Manager de Dentífricos, Cepillos y Enjuagues de Colgate-Palmolive, ha defendido la importancia de conectar la experiencia acumulada en el sector con la audacia y las nuevas perspectivas de los profesionales que se incorporan al mercado laboral.

También han participado Alejandro Álvarez, cofundador y CEO de Quevana, quien ha explicado que el propósito de la compañía va más allá de elaborar alimentos y busca utilizarlos como una herramienta para aportar valor a la vida de los consumidores. Rebeca Fernández, cofundadora y co-CEO de Gazteka, ha puesto el foco en la necesidad de crear un ecosistema y un entorno de trabajo que permita fidelizar a los profesionales en un sector con importantes dificultades para retener talento, como es la hostelería.

La formación y la inclusión laboral han completado el programa de la jornada. Begonya Guasch, fundadora y directora general de la Fundación El Llindar, ha presentado el modelo de esta escuela de segundas oportunidades, en la que 528 jóvenes participan en itinerarios formativos de entre dos y seis años de duración. De ellos, el 85% supera la formación, el 70% continúa estudiando y el 18% se incorpora al mercado laboral. La fundación apuesta por un modelo de colaboración entre la empresa privada, la financiación pública y su propia actividad económica.

Tags: AecocCongreso AECOC de Empleo y TalentoGran consumomercado laboral
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