Las ventas totales de bienes de consumo en las cestas de la compra españolas en el mes de agosto de 2022 alcanzaron los 5.883 millones de euros, lo que supone un incremento del 11,6%, respecto a lo que nos gastamos un año antes, reflejando un comportamiento muy similar al registrado en los dos meses anteriores, según los últimos datos publicados por NielsenIQ.
La subida de los precios continúa siendo el principal motivo de este aumento, ya que el volumen apenas registra un ligero avance del 0,8%, con un incremento del 10,7%, respecto a agosto de 2021, la cifra más alta registrada por la consultora desde el comienzo de esta escalada inflacionista y en línea con el dato del IPC de agosto publicado por el INE, que se situó en el 10,5%.
Otro mes más, la alimentación es el sector que mayor desembolso supuso para los españoles, con un crecimiento de las ventas en valor del 13,1%, respecto a agosto de 2021, y que con una disminución en el volumen de compra del 0,7%, arroja un aumento del 13,9% en el precio. Las categorías de leches y batidos, derivados lácteos y alimentación seca crecen en valor en entornos por encima del 15% (19,5%, 15,8% y 15% más, respectivamente), frente a un año antes.
Cambios en el consumo de leche
Precisamente, por lo que respecta a la leche, se está observando una tendencia: ante el alza de precios de este producto (fundamentalmente, las leches de larga vida y enriquecidas, que aglutinan más de las tres cuartas partes de los litros vendidos), que ya alcanza una subida del 13,2% en el acumulado desde enero hasta agosto, respecto al mismo periodo del año anterior, han provocado que disminuya el volumen de compra y se esté produciendo un llamativo efecto de trasvase.
Así, se ha venido observando un fenómeno de sustitución de estos productos hacia otras modalidades como la leche fresca, que ha registrado un aumento de la demanda del 11,1% con una subida más moderada en el precio del 8,3%, apoyado por la tendencia hacia cestas más pequeñas y con más frecuencia. Además, el consumidor también se está decantando por las bebidas vegetales, incrementándose la demanda en un 3,9%, favorecido por la tendencia hacia una alimentación más saludable, pero sin duda también por una mayor contención en el precio promedio, llegando incluso a disminuir el mismo en el acumulado anual.
Por su parte, y ciñéndonos de nuevo a los datos de agosto de este año, la categoría de bebidas, aunque sigue aumentando sus ventas en valor por encima de los dos dígitos, un 10,7% más que en agosto de 2021, eleva su demanda en un 5%, con una subida de precio interanual que se modera hasta el 5,5%. Mientras, droguería, perfumería e higiene, registra un crecimiento interanual del 7,8%, con un descenso en la demanda del 3,7%, y una subida de precio del 12%.
Productos con los precios más disparados
Entre los productos que dispararon sus precios respecto a un año antes, figura la margarina, un 47,6% más cara que hace un año; la mantequilla, un 33,5% más; el aceite, con un incremento del 33,4% más; la pasta, un 30% superior y la bollería industrial que cuesta un 26,5% más. Se da la circunstancia de que mientras en la mayoría de estas categorías, el diferencial de los volúmenes comprados no tiene grandes variaciones, en el caso del aceite la demanda cae un 6,2%. El conflicto bélico de Ucrania sigue explicando estas subidas, pero también la sequía que hemos sufrido este verano, con cosechas mermadas.
En cuanto a los que menos han subido de precio, la mayoría la encontramos dentro de la categoría de droguería y perfumería, como los productos de higiene bucal, con una subida de precio del 2,7%; los de cuidado corporal, un 2,4% más; los de tratamiento facial un 1,4% más, o los de afeitado, que cuestan un 0,2 menos. En el último puesto de este ranking se sitúan las golosinas que nos costaron un 1,1% más baratas que hace un año.
Los españoles se decantan por las marcas de distribución
Como se viene observando en los últimos meses, la marca de distribución sigue fuerte en cuota de mercado y así, en agosto de 2022, alcanza un 40,4% de cuota de mercado, en el total de categorías, creciendo 1,8 puntos porcentuales frente al mismo mes de 2021. Esta subida vuelve a ser más destacada en el sector de la alimentación, donde registra un avance de 2,3 puntos, situándose en una cuota de mercado del 48,4%, frente al 51,6% de la marca de fabricante.
Esto revela que los españoles a la hora de ahorrar se siguen decantado por las marcas de distribución, con una subida en el gasto del 16,7% y un aumento en el volumen del 2,3%, frente al 8,4% de incremento del gasto en las marcas de fabricante, que registraron un retroceso de la demanda del 0,7%. De esta forma, los datos arrojan una subida del precio medio mayor en las marcas de distribución (14%) respecto a la de las marcas de fabricante (9,1%).
Patricia Daimiel, directora general de NielsenIQ para el Sur de Europa, ha declarado que “hay que tener en cuenta que agosto es un periodo especial por ser el mes vacacional por excelencia y los buenos datos del turismo en España en el primer verano sin restricciones hacen que la comparativa con el año anterior no sea homogénea, pero sí podemos constatar que el alza de los precios continúa y mientras no se vea el fin de la guerra de Ucrania los costes de producción y distribución van a seguir siendo elevados”.
“Aunque partimos de una mejor situación financiera en los hogares que en los años de pandemia, la pérdida de poder adquisitivo se está manteniendo en el tiempo y es por eso que observamos como los hogares para controlar mejor su gasto incrementan en un 5% las visitas a los establecimientos, disminuyendo el ticket medio, además de optar por más marcas de distribución y buscar activamente las promociones”, ha añadido Daimiel.
