El grupo Gallo afronta el cierre de 2025 con un balance positivo y con la mirada puesta en un 2026 estratégico, en el que la compañía celebrará su 80 aniversario y desplegará nuevas palancas de crecimiento basadas en innovación, ajuste de precios y refuerzo de la comunicación.
Según Chelo Domínguez, directora de Marketing y Comunicación de Grupo Gallo, en un encuentro con periodistas, 2025 ha sido un año de evolución favorable tras un periodo complejo marcado por la escasez de materias primas y la presión de costes que afectó a todo el sector. En este ejercicio, Gallo ha podido reordenar su estrategia: ha ajustado precios, ha lanzado nuevos formatos y ha visto una buena respuesta del consumidor, especialmente en sus categorías de mayor volumen.
La pasta sigue siendo el principal motor del negocio. Durante 2025 se han consolidado lanzamientos recientes y se han acelerado innovaciones como la pasta al bronce, que está mostrando un desempeño muy sólido, y la pasta de legumbres. Además, la compañía ha comenzado a introducir en el canal una nueva pasta alta en proteína, elaborada a base de trigos y legumbres, con el objetivo de ofrecer un producto con mayor aporte proteico sin comprometer la experiencia de consumo ni el sabor, y con un posicionamiento de precio competitivo.
En paralelo, las salsas para pasta continúan ganando peso. La Directora de Marketing y Comunicación de Grupo Gallo destaca que se trata de una categoría con amplio recorrido, dado que la mayoría del consumo de pasta va acompañado de salsa, y donde Gallo ya es percibida como una marca de referencia. De cara a 2026, el foco estará en seguir apoyando las recetas que mejor funcionan y analizar nuevas oportunidades de innovación.
Otro de los ejes relevantes en 2025 ha sido el negocio de caldos, una de las categorías que más crece dentro de la alimentación. Gallo ha reforzado su posicionamiento basado en la calidad de los ingredientes, el uso de procesos de infusión similares a los domésticos y la transparencia en el etiquetado. Domínguez subraya que ya más del 60% de los consumidores de caldo lo adquieren en formato envasado, lo que confirma el potencial de crecimiento de la categoría. En este contexto, Gallo trabaja tanto en la educación del consumidor como en el diálogo con la Administración para actualizar una normativa que considera obsoleta y que no diferencia los distintos métodos de elaboración.
Para 2026, la compañía prevé el lanzamiento de una nueva campaña de caldos centrada precisamente en ayudar al consumidor a entender qué está comprando y a leer los ingredientes, una línea de comunicación que seguirá marcando su estrategia.
En el área de platos preparados, Gallo continúa desarrollando su oferta a partir de la fábrica especializada en productos orientales Ta Tung, donde se elaboran referencias como los rollitos de primavera mediante procesos manuales que la compañía considera diferenciales.
Previsiones
Las previsiones pasan por ampliar el surtido y seguir creciendo tanto en marca propia como en fabricación para marca de distribución. De cara a 2026, además de la innovación y el ajuste de precios para mantener el equilibrio entre calidad y accesibilidad, Gallo reforzará su inversión en comunicación. En 2025 ya ha aumentado el peso del entorno digital, las redes sociales y la televisión conectada, complementando la televisión tradicional. El próximo año se sumarán nuevos formatos, como la radio, y se mantendrá el tono creativo característico de la marca, basado en la cercanía y la complicidad con el consumidor.
Con el 80 aniversario como telón de fondo, la compañía prepara un año “redondo”, asegura Domínguez, en el que poner el foco en la innovación como principal carta de presentación. Tras un 2025 de consolidación, Gallo encara el próximo ejercicio con una base sólida y con la ambición de seguir creciendo en volumen y valor dentro del gran consumo.
