Tetra Pak ha inaugurado oficialmente su nuevo Centro de Desarrollo de Productos (PDC) para procesos y tecnología para productos en polvo en Cholet, Francia, diseñado para acelerar la innovación y optimizar los procesos de los productos formulados en polvo.
Con una superficie de 340 metros cuadrados, el nuevo PDC para productos en polvo cuenta con una planta piloto totalmente equipada con líneas de producción modulares y las últimas tecnologías de manipulación de productos en polvo. También incluye un laboratorio de pruebas específico para garantizar la calidad, el cumplimiento normativo y la optimización.
En conjunto, estas instalaciones permiten a los productores de alimentos y bebidas en polvo: validar recetas y procesos antes de su lanzamiento industrial, reduciendo el riesgo de errores costosos y mejorando la calidad del producto; reducir los costes de desarrollo y la merma de producto, al tiempo que aumentan el rendimiento y se acelera el tiempo de comercialización; probar ingredientes sensibles o de alto valor en condiciones casi idénticas a las de la producción a gran escala, minimizando los residuos y evitando costosos tiempos de inactividad; y umplir los objetivos de sostenibilidad mediante métodos de proceso más eficientes y respetuosos con los recursos.
Desde la caracterización y formulación de las materias primas hasta la simulación a escala piloto y la ampliación a escala industrial, la instalación apoya a los productores a lo largo de todo el ciclo de innovación, desde el prototipo hasta la comercialización. Con una biblioteca de más de 6.000 muestras de polvo e instrumentos de ensayo especializados, el laboratorio permite evaluar en profundidad las propiedades y el comportamiento del polvo en diversas aplicaciones, que van desde los productos lácteos y las bebidas hasta los helados, las proteínas de suero y la nutrición funcional.
La configuración modular de las plantas piloto permite adaptar los ensayos a los requisitos específicos de cada cliente, lo que ofrece flexibilidad y agilidad. Esto no solo acelera la implantación industrial, sino que también minimiza el tiempo de inactividad y la merma de producto. Para ampliar el acceso, cada ensayo también se puede seguir de forma remota a través de una retransmisión en directo de alta definición con interacción en tiempo real e informes detallados posteriores al ensayo. Los clientes reciben grabaciones, datos técnicos y muestras de productos en cualquier parte del mundo.
El PDC también muestra las últimas tecnologías de manipulación de productos en polvo, como el sistema Tetra Pak Air Jet Cleaning System for Powder, que mejora la eficiencia de la limpieza y garantiza un uso óptimo de los costosos ingredientes, y la interfaz de usuario Tetra Pak Production Control Ignition, una interfaz única y escalable que simplifica el control de la producción y mejora la capacidad de respuesta operativa. Estas innovaciones, combinadas con una profunda experiencia en el procesado de productos en polvo y una infraestructura flexible, permiten al PDC apoyar un desarrollo de productos más rápido y seguro.
Charles Brand, executive vice president for Processing Solutions & Equipment de Tetra Pak, explica que “los productos en polvo forman parte ahora de la dieta diaria, con una demanda creciente de bebidas enriquecidas, nutrición especializada y suplementos proteicos. Los consumidores quieren opciones más saludables, más cómodas y sostenibles, pero también mayor variedad y calidad. Para los productores, esto significa innovación constante, rápida ampliación y ejecución impecable. Nuestro nuevo PDC está diseñado para ayudarles a conseguir precisamente eso”.
Asimismo, Francois-Xavier Barbey, Business Stream director, Powder Process and Technologies de PSE Food Solutions, añade que “con tecnologías avanzadas, oportunidades de configuración modular y una profunda experiencia en procesos, ayudamos a los clientes a validar recetas, optimizar la producción y ampliar rápidamente la escala. Ya sea reduciendo la pérdida de producto, preservando la calidad en formulaciones sensibles o acelerando el tiempo de comercialización, el PDC ofrece a los productores de polvos una clara ventaja competitiva”.
El nuevo PDC para polvo forma parte del ecosistema del centro de desarrollo de productos de Tetra Pak, en el que los productores de alimentos pueden lograr las propiedades y funcionalidades deseadas, probar diferentes formulaciones de productos finales y desarrollar la identidad de la marca o del producto para crear una estrategia de comercialización eficaz. Al vincular la experiencia y las instalaciones de múltiples centros, Tetra Pak ayuda a los clientes a acelerar la innovación y reducir el riesgo, lo que les proporciona una potente ventaja de ampliación.
