Los millennials, una de las generaciones con mayor conciencia ambiental son, sin embargo, el segmento de población que más alimentos tira, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. “Pero este problema se ve en toda la cadena alimentaria. Por ello, estamos trabajando en la Estrategia más alimento menos desperdicio”, destacó el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero Velasco durante el último Encuentro para la Transformación organizado por Soziable.es.
España es el séptimo país de la UE que más alimentos desperdicia. “Esto tiene un gran impacto medioambiental, por eso hemos estado en la COP25 hablando de ello, porque creemos que este problema debe tener mayor visibilidad”, señaló el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Para la coordinadora del Programa de Prevención y Distribución del Desperdicio Alimentario de El Corte Inglés, Eva Muñoz, quien también participó en el evento, la colaboración de la industria con el Ministerio en este sentido es fundamental: “actualmente somos 500 empresas colaborando con la Administración Pública”.
“Desde El Corte Inglés, trabajamos en distintas líneas para reducir el desperdicio alimentario, realizamos una amplia donación al Banco de Alimentos, para que los productos se distribuyan en comedores sociales y entidades benéficas. Por supuesto, son alimentos que son seguros para el consumo pero que no llegaron a comercializarse”. Tal y como comentó Muñoz, concretamente, en 2018 esta actuación benefició a más de 7.000 personas.
“Es importante que demos mensajes claros a la sociedad para acabar con el desperdicio”, señaló por su parte Gema Escrivá, directora general del Banco de Alimentos de Madrid. “En el 2050 para alimentar a la población mundial se tiene que incrementar la producción en un 75%. El problema es que no va a haber alimentos para la población, debemos empezar a consumir y producir de otra manera”. Además, Escrivá, indicó que “uno de los sectores que más desperdicia es el de la restauración”.
