Plusfresc ha conseguido salvar 12.000 kilogramos de alimentos frescos gracias a la implementación de un sistema que ajusta el aprovisionamiento de stock a la venta real con el apoyo de la inteligencia artificial en las cinco secciones de frescos: carnicería, pescadería, charcutería, fruta y verdura, y panadería.
Gracias a este proyecto, entre enero y agosto se ha reducido un 1,15% el producto sobrante. Además de reducir el desperdicio, el sistema contribuye a ofrecer la máxima frescura a los clientes. Esta medida se enmarca en la estrategia de la compañía (en línea con su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social) de actuar desde el origen del problema: evitar que el producto se convierta en excedente, priorizando acciones de prevención en las tiendas y canales de aprovechamiento responsables y solidarios.
A esta línea de trabajo se suman también promociones y ajustes de precio en productos con fecha de consumo próxima, así como formación y sensibilización del personal en buenas prácticas de gestión de stocks y prevención del desperdicio alimentario, entre otros.
Recuperación de excedentes
Entre las acciones orientadas a recuperar producto y evitar que acabe convertido en residuo destaca, también, la alianza con Too Good To Go, la aplicación que conecta establecimientos con consumidores para rescatar sobrantes en forma de lotes a precio reducido.
Durante el 2025, la compañía ha salvado más de 22.000 packs de alimentos en más de 70 establecimientos, hecho que ha supuesto también ahorrar la emisión de más de 60 toneladas de CO2eq a la atmósfera.
Compromiso social
En cuanto al apoyo a entidades sociales, la cadena colabora con ellas desde hace más de 30 años en producto envasado y desde el 2007 en producto fresco. Adicionalmente, realiza donaciones de productos plenamente comercializables a entidades con necesidades recurrentes y participa en campañas solidarias de recogida de alimentos.
Actualmente, Plusfresc colabora con veintiséis organizaciones como Arrels, Cáritas, les Germanetes dels Pobres y Banco de los Alimentos de Lleida, entre otros. Con estas entidades se recogen productos que ya no se pueden comercializar -por la proximidad a la fecha de caducidad o de consumo preferente, o por defectos en el embalaje- y se distribuyen entre personas en situación de vulnerabilidad.
Cuando los productos ya no son aptos para el consumo humano, Plusfresc aplica alternativas de valorización. Durante el 2025, la cadena ha destinado más de una tonelada de producto a alimentación animal.
“La reducción del desperdicio alimentario es una prioridad estratégica para Plusfresc. A través de un conjunto de iniciativas coordinadas, abordamos el reto de manera integral con medidas transversales a toda la compañía, a la vez que implicamos nuestros clientes y reforzamos la colaboración con entidades sociales que apoyan a personas en situación de vulnerabilidad”, explica Rafel Oncins, director de RSE de Plusfresc.
Con estos resultados, Plusfresc reafirma su compromiso con un modelo de distribución alimentaria más eficiente y responsable, combinando prevención en tienda, recuperación de excedentes y colaboración social.
