Un nuevo informe de Gelt sobre consumo de productos saludables recoge que, a nivel general, en enero de este año 2026 se observa que ha habido un cambio en el hábito de consumo de los ciudadanos y que estos apuestan más por el consumo de productos saludables. Según los últimos datos obtenidos este mes de enero, ha habido un aumento del 12% de tickets con presencia de productos healthy frente al mismo mes del año anterior.
De este modo, entre los hogares que ya compraban categorías healthy en 2025, seis de cada 10 muestran una tendencia a concentrar más unidades por compra (cestas más “cargadas” de productos saludables que en 2025).
Además, dos de cada 10 hogares que en enero del año pasado no incluían productos healthy, en enero de este año incorporaron al menos un producto de estas categorías.
Otra tendencia relevante es el desplazamiento hacia tickets de reposición: hoy los productos healthy aparecen con más frecuencia en cestas pequeñas (por ejemplo, <20 euros o <5 artículos). Hace un año, su presencia estaba mucho más asociada a cestas grandes o de abastecimiento; ahora también penetran en compras rápidas.
Diferencias por generación
Aunque en todas las generaciones aumenta la proporción de hogares que incluyen productos healthy (y también la frecuencia, es decir, más tickets al mes con presencia de estas categorías), se destacan matices claros.
Así, en la Gen Z la penetración en tickets crece con más fuerza (+1,5% frente a enero del año anterior), mientras que entre los Millennials y la Gen X el incremento en penetración es más moderado, pero gastan más por acto de compra cuando buscan productos healthy.
El consumo por parte de los Boomers tambié crecen, pero con un patrón de menor gasto por artículo frente al resto de los segmentos y los jóvenes (Gen Z y, en parte, Millennials) son quienes incorporan más variedad de categorías healthy en comparación con Gen X y Boomers.
