El informe «Tendencias de Precios de la Cesta de la Compra 2025» elaborado por Mercer, empresa de Marsh McLennan, analiza la evolución del coste de los productos básicos en 21 ciudades de todo el mundo, entre ellas seis europeas: Berlín, Madrid, Londres, París, Roma y Varsovia. En concreto revela que la capital española destaca especialmente por la fuerte presión inflacionista en el precio de los alimentos básicos, con un encarecimiento acumulado del 66% entre 2015 y 2025, solo superada por Varsovia (+106%).
Esta evolución sitúa a la capital española como una de las urbes europeas donde más ha subido la cesta de la compra en la última década, por encima de otras grandes capitales como Berlín (+41%) o Londres (+48%).
Este encarecimiento se traduce en una subida en las bebidas azucaradas, que han disparado su precio un 323% en 10 años, liderando el ranking europeo. También destacan incrementos en productos como los plátanos (+118%), el pan de molde (+39%) y los huevos (+33%). Por el contrario, el azúcar ha bajado un 28% en lo que va de década y el aceite de oliva, tras encarecerse un 92% desde 2015, ha sufrido una caída interanual del 47%, reflejando la reciente volatilidad de ciertos alimentos.
En el último año, la cesta de la compra en Madrid ha aumentado un 7%, en línea con la media europea, con incrementos destacados en refrescos (+21%), huevos (+14%) y café instantáneo (+9%), mientras que han bajado de forma notable el azúcar (-28%) y el aceite de oliva (-47%), junto a descensos moderados en pollo (-2%) y pan de molde (-1%).
Según Belén Martínez, directora de información de mercado de Mercer España, “la cesta de la compra es un elemento fundamental del gasto diario, que ha sufrido grandes fluctuaciones en la última década debido a factores como la inflación o las variaciones en la demanda de los consumidores, entre otros. Por ello, estudios como este permiten a las empresas planificar compensaciones y tomar decisiones de movilidad internacional siempre con el bienestar de sus empleados en mente”.
En el contexto europeo, además de los datos de Madrid, destacan los incrementos generalizados de bebidas azucaradas y chocolates, especialmente en París (+109% en refrescos) y Londres (+152%). Sin embargo, algunos productos muestran signos de estabilización o descenso en el último año, como ocurre con el aceite de oliva en Madrid y Roma, o con las patatas en Berlín y París.
Panorama en Norteamérica
En Estados Unidos, el fuerte encarecimiento de productos como los refrescos ha marcado la última década: en ciudades como Nueva York, Los Ángeles y Toronto, el precio de estas bebidas se ha más que duplicado, reflejando la presión de los costes de producción y laborales.
En el último año, Nueva York y Toronto han registrado un aumento del 5% en el coste de la cesta de la compra, en línea con la media global, mientras que Los Ángeles destaca como una de las pocas grandes ciudades en las que los precios han descendido ligeramente (-1%). Esta estabilidad convierte al mercado de Los Ángeles en un destino especialmente atractivo para la movilidad internacional de empleados, en comparación con la tendencia inflacionista de otras ciudades norteamericanas.
“A medida que los mercados siguen evolucionando, es fundamental que las empresas presten atención a las particularidades económicas regionales y a las tendencias globales de costes para alinear sus estrategias de talento con la realidad, desarrollar programas competitivos de atracción y retención, y favorecer el crecimiento”, afirma Yvonne Traber, directora global de Movilidad Internacional de Mercer.
El informe “Tendencias de Precios de la Cesta de la Compra 2025” tiene como objetivo proporcionar a las empresas una herramienta clave para evaluar el coste de vida de sus empleados en movilidad internacional, poniendo especial foco en la cesta de la compra como uno de los principales indicadores de referencia. El análisis incluye una selección representativa de productos básicos de alimentación y consumo diario: frutas y verduras frescas (plátanos, patatas), pan blanco de molde, mantequilla, huevos, pollo, harina, arroz, azúcar, sal, refrescos, café instantáneo, kétchup, aceite de oliva y barritas de chocolate.
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