Grupo Cuevas ha comenzado a dotar a sus supermercados de un sistema de refrigeración reservado hasta ahora a los hipermercados y a las grandes superficies dotadas de las más avanzadas tecnologías de frío. De este modo y por primera vez a nivel nacional y mundial, un supermercado de alimentación utiliza una central frigorífica Booster de CO2 dotada de un eyector de líquido Danfoss, que minimiza el consumo energético y consigue los mayores niveles de eficiencia a cualquier temperatura.
En concreto, ha sido el supermercado de la cadena gallega Plenus que Grupo Cuevas reabrió en Cabral (Vigo) el pasado 19 de septiembre, tras una completa remodelación, el que se ha convertido en el primero de todo el sector de la distribución alimentaria en disponer de esta avanzada tecnología.
Con esta inversión, Grupo Cuevas y su enseña de alimentación Plenus se convierten en referente en supermercados ecoeficientes. Además, la compañía sigue manteniendo entre sus pilares estratégicos las inversiones orientadas a mejorar y a hacer más confortable la experiencia de compra de los clientes en su centro de confianza.
Así, a la mejora estética une dos características cada vez más apreciadas por el consumidor: el respeto por el medio ambiente y la eficiencia energética. El uso de CO2 como fluido refrigerante tiene un nulo impacto sobre la capa de ozono, a diferencia de los gases halogenados o fluorados. La utilización de dióxido de carbono en las instalaciones de frío industrial o comercial es la solución más ecológica, ya que implica reciclar uno de los principales gases de efecto invernadero.
El proyecto de modernización realizado por Grupo Cuevas en el supermercado Plenus del barrio vigués de Cabral transformó el mobiliario y las vitrinas de conservación de alimentos, y se extendió además a cuatro cámaras de conservación y a un obrador de manipulación. En conjunto, ese equipamiento suma 38 kilovatios de potencia frigorífica positiva. El supermercado ecoeficiente ha sido dotado de equipos de baja temperatura, con cinco kilovatios de potencia, en una cámara, en un mural de congelados y en un fabricador de hielo en escamas.
La tecnología se basa en la instalación de una central Booster de CO2, del fabricante italiano SCM Frigo, acompañada de un eyector de líquido Danfoss, una completa novedad dentro del formato de venta de los supermercados de alimentación. El sistema de eyector de líquido consigue optimizar la función de los evaporadores, que operan de forma más eficiente con recalentamientos próximos a cero, lo que reduce el consumo energético de los compresores al trabajar a una presión de aspiración más alta.
El eyector hace posible un ahorro extra de hasta un 12% en comparación con los sistemas Booster simples, teniendo en cuenta que el CO2 como gas para refrigeración puede rebajar el coste energético en hasta un 40% en determinadas condiciones de trabajo en comparación con otros refrigerantes convencionales, y que en el sector de la distribución alimentaria, los equipos y el mobiliario de frío llegan a representar de media entre el 50 y el 65% de la factura energética total.
El centro Plenus de Cabral también obtiene agua caliente sanitaria y el agua caliente para calefacción utilizando el calor del CO2 como fuente de energía. Este beneficio adicional se ha logrado al integrar dos recuperadores de calor en la central frigorífica.
