Los españoles tienen cada vez más opciones para organizar sus comidas de diario o en fin de semana. Entre estas nuevas posibilidades está ganando fuerza el llamado mercaurante, un supermercado que vende platos preparados y dispone de espacios con mesas y sillas para su consumo.
En concreto, según la última encuesta de TheFork Lab, realizada a más de 4.000 usuarios de la plataforma TheFork a nivel nacional, aunque el 68% de los españoles ha comprado comida preparada en una supermercado en el último año, el 84% afirma que sigue yendo a restaurantes exactamente igual que antes. De hecho, un 5% asegura que sale incluso más que antes y solo el 11% señala que ha reducido algo sus salidas.
En relación a los motivos por los que los comensales en España recurren a esta práctica en los supermercados, la respuesta es clara y la comodidad manda. El 70% señala que la principal razón es que resulta más fácil y rápido que prepararse la comida en casa, frente a un 19% que lo hace porque considera que es más económico que ir a un restaurante. Por su parte, el otro 11% restante destaca que tiene un precio más barato que pedir a través de delivery. Estos datos confirman que la comida preparada de supermercado busca principalmente sustituir al cocinado en casa por practicidad, sin reemplazar la experiencia de salir a comer fuera.
Los datos de la encuesta también revelan cuándo y en qué contexto se produce este consumo. El 62% de los encuestados recurre a la comida preparada de supermercado durante su jornada laboral, frente al 25% que lo hace los fines de semana, mientras que sólo un 12% lo hace en sus vacaciones.
En cuanto a la frecuencia de consumo de esta tipología de comida, el 55% revela que lo hace entre dos y tres veces al año, el 34% recurre a ello varias veces al mes, y solo el 4% compra comida preparada con carácter semanal, unos datos que refuerzan su carácter ocasional y funcional, de acuerdo a los encuestados por la plataforma de reservas.
Según Jay Kim, country manager de TheFork en Iberia, «aunque en los últimos años estamos viendo cómo la oferta de los mercaurantes cada vez es mayor, los datos de nuestra última encuesta de TheFork Lab ponen de manifiesto que la restauración mantiene intacto su valor y sigue siendo un factor clave en la cultura española, por su componente social y de ocio».
