Grupo Alipensa, que nació de una tienda de ultramarinos en Montilla (Córdoba), ha pasado a convertirse en un referente de la distribución de alimentación y para los profesionales de la hostelería y la restauración en Andalucía logrando una facturación superior a los 300 millones de euros.
La compañía cuenta en la actualidad con 14 establecimientos Sercodi (Cash&Carry), 33 supermercados Komo Komo y más de 600 tiendas asociadas, además de una plantilla compuesta por 700 empleados. Así lo han dado a conocer Pedro Márquez Padillo, director de Logística de Alipensa y Carmen Expósito, directora de aprovisionamiento de Alipensa, durante un desayuno informativo organizado por Slimstock y el Centro Español de Logística (CEL).
El crecimiento de Alipensa en estos años ha supuesto, no obstante, un aumento significativo de la complejidad de sus operaciones y su logística. Para poder mantener su expansión de forma sostenible y ordenada, Alipensa ha contado con el apoyo Slimstock. A través de Slim4, la solución integral de planificación de la cadena de suministro de Slimstock, la cadena de Cash&Carrys y supermercados ha conseguido automatizar procesos, optimizar los pedidos gracias a una mejor previsión de la demanda y eliminar tareas de poco valor añadido a través de la gestión por excepción. Como resultado de estas mejoras operativas, la compañía ha elevado su nivel de servicio hasta el 98% y, paralelamente, también ha reducido el stock.
“Hemos conseguido reducir el stock, pero sin renunciar a las compras de oportunidad, que son fundamentales para nuestro modelo de negocio. Gracias a Slim4, ahora trabajamos con previsiones mucho más ajustadas y hemos logrado disminuir considerablemente el desperdicio, ya que la herramienta tiene en cuenta la vida útil del producto (caducidades) al generar las propuestas de pedido”, destacó Pedro Márquez, director de logística de Alipensa.
Por su parte, Carmen Expósito, directora de aprovisionamiento de Alipensa, ha puesto en valor el impacto que ha tenido la automatización en el día a día del equipo de aprovisionamiento. “No es eficiente que un ‘comprador’ esté todo el tiempo gestionando pedidos. Slim4 permite liberar tiempo y recursos, de forma que el foco esté en las verdaderas prioridades: anomalías, negociación con proveedores y la gestión de stock”, señaló Expósito.
