Emcesa, con el ánimo de contribuir a que las reuniones navideñas permitan disfrutar de la compañía de los más cercanos, ha reforzado su categoría de rellenos navideños proponiendo hasta 12 recetas distintas con las que triunfar en la mesa.
Aunque se desconoce el origen exacto de esta técnica gastronómica, se dice que las primeras recetas aparecen en el libro de recetas romano “De re coquinaria”, obra de Apicius, que contiene recetas de pollo, liebre y cerdo rellenos. La mayoría de los rellenos descritos consisten en verduras, hierbas y especias, frutos secos y espelta, principalmente.
Emcesa, recuperando esa tradición ancestral, se ha inspirado en estas variaciones para elaborar estas recetas tan especiales.
En palabras de Javier Mancebo, director general de la compañía, “somos plenamente conscientes de que el tiempo que podamos reunirnos con nuestros seres queridos en Navidad tiene que ser para disfrutar de su compañía y por tanto desde Emcesa queremos ayudarles a que no pierdan excesivo tiempo en la cocina y nuestros rellenos son un producto que les permitirá degustar una comida o una cena espectacular pero invirtiendo menos tiempo en elaborarlo”.
Las doce variedades que componen esta categoría de rellenos satisfarán a los paladares más exigentes, y son: Secreto ibérico marinado relleno de mango y frutos secos; Solomillos de cerdo marinados relleno de queso y nueces, paté, boletus, manzana y almendras; Pollo relleno con jamón serrano y pistachos; Lomo de cerdo relleno a la Riojana o frutos secos; Cerdo relleno con queso y bacon; Vacío y Aleta de vacuno marinada con relleno tradicional o frutos secos; Angus relleno con castañas; y Medallones de solomillo con queso azul y nueces.
Todas las propuestas han sido especialmente ideadas y elaboradas por los maestros artesanos de Emcesa, con los productos típicos que a todos nos gusta disfrutar en Navidad, maridados con ingredientes especiales que les dan un gusto especial y, por tanto, óptimo para los paladares más exigentes.
