Emcesa ha reforzado este verano su apuesta por la categoría de barbacoa con el lanzamiento de la gama BBQ más amplia de sus 40 años de historia. La compañía toledana incorpora más de 50 referencias que combinan los productos tradicionales de parrilla con nuevas elaboraciones, cortes internacionales y recetas pensadas para responder a la evolución de las preferencias de los consumidores.
Desde sus instalaciones de Casarrubios del Monte (Toledo), la empresa ha comenzado la producción de una propuesta específica para la campaña estival, consolidando esta línea como una de las áreas estratégicas de mayor crecimiento dentro de su catálogo.
Entre las principales novedades destacan las costillas en tres versiones diferentes (Tex-Mex, Argentina y adobada), una ampliación de una de las categorías más demandadas de la gama de verano. A ellas se suman nuevos cortes como la entraña y el secreto, además de una selección de brochetas y pancetas marinadas y adobadas, elaboradas con recetas orientadas a potenciar el sabor y mantener la jugosidad sin complicar la preparación.
La innovación también llega a la familia de embutidos. Emcesa incorpora chorizo y morcilla ahumados con humo de haya, un proceso de elaboración que intensifica su perfil de sabor, así como una nueva chistorra ibérica elaborada con materias primas seleccionadas. En la categoría de aves, la compañía presenta una brocheta de pollo al limón, concebida como una alternativa para quienes buscan opciones más ligeras sin renunciar al sabor característico de la parrilla.
Sin embargo, la empresa mantiene en su oferta los productos más tradicionales de la barbacoa. Chorizos, morcillas y salchichas continúan siendo una parte esencial del catálogo, tanto por su aceptación entre los consumidores como por su versatilidad para el canal hostelero y la distribución.
«Este año hemos querido construir la propuesta BBQ más completa de nuestra historia, sin renunciar a los productos que nos han dado identidad durante cuatro décadas. La barbacoa ha evolucionado mucho como momento de consumo y nosotros hemos evolucionado con ella: nuevos cortes, nuevas recetas, nuevas inspiraciones. Pero siempre con la misma exigencia en materia prima y elaboración que nos ha distinguido desde el principio», explica Javier Mancebo, director general de Emcesa.
Además de ampliar la variedad de referencias, la compañía ha diseñado la gama para responder a las necesidades operativas del canal profesional. Los adobos y marinados buscan reducir los tiempos de preparación, mientras que los formatos están concebidos para facilitar tanto el trabajo en cocina como la gestión en el punto de venta. Asimismo, la amplitud del catálogo permite configurar una oferta completa de productos para barbacoa con un único proveedor.
El lanzamiento coincide con el 40 aniversario de Emcesa, una trayectoria durante la que la empresa ha basado su actividad en la calidad de las materias primas, el control del proceso de producción y la adaptación continua a las demandas del mercado. La nueva gama BBQ 2026 refleja esa evolución, combinando la continuidad de los productos más tradicionales con nuevas propuestas inspiradas en las tendencias actuales del consumo.
