La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Ana Rodríguez Castaño y la directora general de Producciones y Mercados, Elena Busutil, han visitado este jueves las instalaciones de Emcesa en Casarrubios del Monte (Toledo), en el año en que la compañía de productos cárnicos celebra su 40 aniversario.
Durante la visita, los representantes del MAPA han conocido de primera mano el modelo de producción de la compañía, con especial atención a los sistemas de control, calidad y seguridad alimentaria implantados en la planta, así como la apuesta que Emcesa ha hecho desde hace muchos años por la innovación tanto en procesos como en productos, lo cual ha posicionado a la compañía como un referente de productos cárnicos en todas las cadenas de distribución del país.
“Para nosotros, la visita de los representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en este año que celebramos nuestro 40 aniversario, es una oportunidad para mostrar a la Administración Pública nacional nuestra modelo de producción, la apuesta por la calidad y los retos a los que se enfrenta la industria cárnica de presente”, ha señalado Javier Mancebo, director general de Emcesa.
“Trabajamos cada día para demostrar a todos los operadores de la cadena, incluida la Administración Pública, cómo la alianza entre innovación tecnológica y calidad permite a la industria cárnica liderar la confianza de los consumidores y garantizar la estabilidad del mercado nacional, y este tipo de encuentros nos permite hacerlo de primera mano”, ha añadido.
La seguridad alimentaria constituye uno de los pilares sobre los que Emcesa ha desarrollado su actividad durante estas cuatro décadas. Desde 2014, todos sus productos cuentan con la certificación IFS Food (International Featured Standards), uno de las normas internacionales de referencia en calidad y seguridad alimentaria, y requisito habitual de la gran distribución.
Cuatro décadas de evolución
Fundada en 1986 por Tomás García Robledo, Emcesa ha evolucionado desde una empresa de origen familiar hasta convertirse en un operador industrial consolidado, con una amplia red de puntos de venta en los principales distribuidores alimentarios del país.
La compañía factura 60 millones de euros y produce más de 10 millones de kilos al año en su planta de Casarrubios del Monte, que supera los 25.000 metros cuadrados de superficie de trabajo tras sucesivas ampliaciones. Actualmente cuenta con 300 profesionales en plantilla, lo que la convierte en un eje económico de la localidad y su comarca, con una estrecha colaboración con el tejido local.
Su catálogo reúne más de 250 referencias, entre embutidos, salmueras y adobados, carne picada y hamburguesas, brochetas y pinchos, platos preparados y productos congelados IQF.
Calidad y control a lo largo de la cadena
El modelo de Emcesa combina control, innovación y especialización técnica para garantizar la seguridad de sus productos en cada eslabón de la cadena, desde el aprovisionamiento -con proveedores mayoritariamente nacionales y, en muchos casos, locales- hasta la llegada del producto al punto de venta, con un compromiso con la economía circular.
La visita de los representantes del Miniserio de Agricultura, Pesca y Alimentación se enmarca en un año especialmente significativo para Emcesa, que celebra 40 años de actividad desde su fundación y afronta esta nueva etapa con el objetivo de seguir avanzando en calidad, seguridad alimentaria, innovación y eficiencia.
