El aumento de los precios de los alimentos, que ha afectado a las economías de todo el mundo, sigue impulsando el crecimiento de los ingresos de la industria alimentaria mundial, que ha alcanzado máximos históricos. En 2024, la población mundial gastará alrededor de nueve billones de dólares en alimentos, 600.000 millones de dólares más que el año pasado, un 7,6% y 2,5 billones de dólares más que antes de la pandemia de Covid-19.
Se espera que esta impactante cifra aumente aún más en el futuro. Según datos presentados por Stocklytics.com, se espera que el gasto mundial en alimentos crezca un 36% y alcance los 12,4 billones de dólares en 2029.
La pandemia y la inflación han hecho que los precios de los alimentos se disparen en los últimos cinco años, y la inflación de los precios de los alimentos se ha convertido en un nuevo problema importante a nivel mundial. Aunque los precios de los alimentos cayeron desde sus picos en 2022, todavía se encuentran en máximos históricos y siguen siendo una carga para los hogares de todo el mundo.
Aunque los países de ingresos bajos y medios son los más afectados por esta tendencia negativa, las principales economías también verán cómo su gasto en alimentos se dispara. Por ejemplo, el mercado chino experimentará un aumento del 42% en cinco años, con un aumento de su gasto en alimentos de 2,2 billones de dólares. Los indios gastarán 1,28 billones de dólares en alimentos en 2029, o un 44% más que este año. Los mercados de Estados Unidos y Japón siguen con un aumento mucho menor, del 20% y el 10%, respectivamente.
El pan, el aceite, el pescado y el marisco experimentarán el mayor aumento de precios al final de la década
Aunque todas las categorías de alimentos experimentarán un crecimiento de precios de dos dígitos en los próximos años, aún existen algunas diferencias entre ellas. Según Statista, el precio promedio de los alimentos por unidad aumentará un 16%, de 3,46 dólares en 2024 a más de cuatro dólares en 2029. Las verduras también experimentarán un crecimiento de precio del 16% en este período, lo que hará que el precio por unidad se dispare a 2,24 dólares.
Otras categorías de alimentos importantes verán un aumento aún mayor en cinco años. Por ejemplo, el costo promedio por unidad de carne llegará a 10,66 dólares en 2029, o un 17% más que este año. Las estadísticas muestran que el precio promedio del pan aumentará un 18% a 2,35 dólares. La categoría de pescado y mariscos verá un aumento idéntico, haciendo que su precio por unidad supere los 21 dólares en 2029. Los aceites y grasas seguirán siendo una categoría de alimentos con el mayor aumento de precio, con un precio promedio por unidad creciendo un 19% a 6,71 dólares en este período.
