El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha alcanzado en el segundo semestre de 2025 el total de 20 millones de piezas selladas desde su fundación en 1990. En concreto, a mes de octubre ha alcanzado ya la cifra de 20.225.495 piezas bajo su aval de calidad y autenticidad 100% española, ConsorcioSerrano, lo que se estima entre un 30-35% del volumen exportado del jamón serrano de alta calidad.
Además, este hito coincide con el año en el que el Consorcio del Jamón Serrano ha cumplido 35 años como el organismo defensor de la autenticidad y la calidad de este producto único, lo que demuestra la notoriedad con la que cuenta el CJSE y cómo los valores diferenciales de su sello de calidad continúan consolidándose en los mercados internacionales.
“Alcanzar la cifra de 20 millones de piezas selladas bajo nuestro aval ConsorcioSerrano representa un paso decisivo en la labor que venimos realizando desde hace 35 años para garantizar un jamón serrano de máxima calidad en los mercados internacionales. Este hito representa la fortaleza de nuestro modelo, la confianza depositada por nuestros asociados y el reconocimiento que sigue obteniendo el jamón serrano de calidad como embajador gastronómico de nuestro país”, afirma el director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español, Álvaro Díaz de Liaño.
Cabe destacar que el origen del sello ConsorcioSerrano, así como de su normativa de calidad, surgieron para contar con un distintivo institucional que estuviera encargado de identificar a aquellas piezas elaboradas de acuerdo con las exigentes normas de claidad de la asociación y que superasen los controles de calidad y selección establecidos para la exportación del producto.
Así, entre los estándares del Consorcio del Jamón Serrano Español detacan una textura, aroma y sabor inigualables, elaborados con materia prima española, un proceso de curación mínimo de 12 meses y una selección manual de los mismos, favoreciendo la identificación de estos jamones con la excelencia del sector.
En la actualidad, el jamón ConsorcioSerrano se encuentra presente en más de 60 países de todo el mundo, destacando la cada vez mayor presencia en los Países Terceros. Por ello y para afianzar la solidez de este proyecto y su garantía de calidad, reforzando y mostrando las bondades del jamón serrano español, el Consorcio del Jamón Serrano Español continúa llevando a cabo sus acciones promocionales, que, durante este 2025, se han desarrollado en Francia, México, Países Bajos, EEUU, Japón, Australia y China.
