El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en octubre de 2026 en un promedio de 133,9 puntos, es decir, 1,6 puntos (un 1,2%) por debajo del nivel revisado de septiembre. En concreto, los índices de precios de los cereales, los productos lácteos y la carne disminuyeron respecto del mes anterior, mientras que el índice de precios de los aceites vegetales aumentó apenas de forma marginal y el del azúcar subió notablemente.
En comparación con el año anterior, el índice registró un incremento de 7,5 puntos (un 5,9%), pero se mantuvo 26,3 puntos (un 16,4%) por debajo del nivel máximo de marzo de 2022.
En concreto, el índice de precios de los cereales registró en octubre un promedio de 116,8 puntos, esto es, 5,5 puntos (un 4,5%) menos que en septiembre y 13,1 puntos (un 12,6 %) por debajo de su nivel de octubre de 2025. Los precios mundiales del trigo disminuyeron tras cuatro meses consecutivos de aumento, mientras que las cotizaciones internacionales del maíz también perdieron fuerza tras alcanzar en septiembre el nivel más elevado en tres años. En cuanto a otros cereales secundarios, las cotizaciones de la cebada y el sorgo disminuyeron a la par que las del trigo y el maíz. Por el contrario, el índice de precios para todos los tipos de arroz aumentó un 1,6% en octubre de 2026, ya que los retrasos en las cosechas de algunos países exportadores de arroz contribuyeron a la presión alcista sobre los precios ejercida por unas condiciones atmosféricas adversas y el aumento de los costos.
Por su parte, el índice de precios de los aceites vegetales se situó en un promedio de 199,2 puntos en octubre, lo que supone un ligero aumento de 0,6 puntos (un 0,3%) desde septiembre. El crecimiento marginal del índice obedeció principalmente al alza de las cotizaciones de los aceites de soja y girasol, que compensaron con creces la bajada de los precios del aceite de colza, mientras que los precios del aceite de palma se mantuvieron prácticamente invariados.
En cuanto al índice de precios de la carne, registró en octubre un promedio de 125,5 puntos, es decir, 1,6 puntos (un 1,2%) menos que en septiembre, si bien se mantuvo ligeramente por encima del nivel alcanzado el año anterior. Las cotizaciones disminuyeron en los casos de las carnes de cerdo, ovino y bovino, mientras que los precios de la carne de aves de corral se mantuvieron en general estables.
Asimismo, el índice de precios de los productos lácteos se situó en octubre en un promedio de 117,8 puntos, es decir, 1,3 puntos (un 1,1%) menos que en septiembre, tras el descenso marginal registrado el mes anterior. El índice se ubicó un 16,9% por debajo del nivel registrado el año anterior; en este sentido las cotizaciones de la leche desnatada en polvo registraron un aumento del 45,8% respecto de octubre de 2025 de, los precios de la mantequilla y el queso disminuyeron un 31,1% y un 29,3%, respectivamente, y los precios de la leche entera en polvo se mantuvieron prácticamente sin cambios.
Por último, el índice de precios del azúcar registró en octubre un promedio de 121,3 puntos, es decir, 7,5 puntos (un 6,6%) más que en septiembre y 27,1 puntos (un 28,8%) en comparación con el año anterior, lo que representa el cuarto aumento mensual consecutivo y el nivel más elevado desde diciembre de 2024.
