La conselleira del Medio Rural y del Mar de la Xunta de Galicia, Rosa Quintana, destacó el potencial del sector lácteo de Galicia señalando que en los últimos 10 años la producción total de leche en esta comunidad aumentó en 80 millones de litros, haciendo que el promedio de producción por explotación ascendiera hasta los 210.000 kilos, lo que supone un aumento del 213% con respeto al mismo período del año anterior.
También destacó el incremento, en los últimos seis años, del 55% del número de vacas por explotación. Son cifras, dijo, “de las que nos sentimos orgullosos” y que “son fruto de la progresiva profesionalización”. En este sentido hizo hincapié en la importancia de seguir trabajando para que el aterrizaje ante el escenario de la desaparición de las cuotas en el 2015 “sea más suave del inicialmente previsto” y para que “nuestras explotaciones sean cada vez más modernas, eficientes y competitivas”.
En este camino de fortalecimiento del sector lácteo destacó la importancia del papel de las Organizaciones de Productores Lácteos en la defensa de unas condiciones contractuales favorables para los productores, ya que, aclaró, “tienen la ventaja de poder ejercer una negociación colectiva dentro de la legalidad de las normas de competencia”.
