La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) detecta, en la segunda ola de su observatorio, un incremento de los alimentos de un 2,4%, en comparación con los precios que tenían a finales de noviembre. Se trata de una subida típica de las fechas navideñas en las que nos encontramos, que se encuentra muy por debajo de la registrada en 2021, pero en línea con la de los años anteriores al 2020.
OCU sigue desde 2015 el precio de una serie de alimentos típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza, a los que este año se incorporan Murcia y Málaga.
En concreto, recoge el precio de 16 productos, el cordero lechal para asar por cuartos, el redondo de ternera, la pularda, el pavo, el jamón ibérico de cebo al corte, la lombarda, la piña, el besugo, la lubina de acuicultura, la merluza al corte, las angulas, los langostinos cocidos, los percebes gallegos, las almejas, las ostras y este año añade la granada.
Respecto al anterior control de precios, de hace dos semanas, la subida media ha sido del 2,4%, una subida mucho menor que la se produjo en el mismo intervalo de 2021 donde los precios crecieron en dos semanas un 6,2%. Suben 8 de los 16 productos que componen la cesta. Las almejas son el producto que más sube (19%), seguido del jamón ibérico (10%), el besugo (7%) y los percebes (6%).
Por el contrario, los que más bajan de precio son la piña y la granada (-5% en ambos casos), la pularda (-4%) y los langostinos (-3%). En otros productos como el cordero, el redondo de ternera o las angulas apenas hay variaciones. En general las mayores subidas se concentran sobre todo en mariscos y pescados, mientras que las carnes mantienen su precio y bajan verduras y frutas.
En comparación con los precios que estos productos típicamente navideños tenían en 2021 en estas mismas fechas, mediados de diciembre, la subida media también ha sido del 2,4%. Los productos que más han subido en con respecto a las mismas fechas del año pasado son la lombarda (32%) el pavo (22%) y el redondo de ternera (9%). Por el contrario, los que han bajado de precio son las angulas (-14%), las ostras (-13%) y los percebes (-12%).
En 2022 los precios de los productos navideños están siguiendo una evolución parecida a la de otros años. En base al comportamiento de los precios desde que OCU realiza este estudio, se ha observado que las subidas más importantes se producen en los pescados y en los mariscos. Son mucho más moderadas en el caso de las carnes. Por último, en el caso de las frutas y verduras los precios son prácticamente los mismos en las vísperas de Nochebuena que al principio de mes incluso con alguna bajada.
