Desde el pasado 2 de octubre está permitido que los jamones enteros lleguen al consumidor chino y la empresa salmantina Embutidos Fermín ya tiene su jamón ibérico en más de 20 tiendas gourmet del país asiático. Esta compañía fue también la primera en exportar este producto a Japón, Canadá, Singapur y Estados Unidos.
Embutidos Fermín, que factura fuera de España el 90% de su producción, fue el primer matadero español en alcanzar, en 2005, la aprobación para la exportación de jamón ibérico a Estados Unidos. Para favorecer su entrada en este país, Fermín creó su propia filial en Nueva York, Fermín USA, de la que es socio el chef José Andrés.
Previamente, ya consiguió ser el primer exportador de este tipo de producto en Japón, en el año 1999, y en Canadá y Singapur, recibiendo la homologación en 2006.
