El contexto inflacionista está afectando a la capacidad de consumo de los hogares españoles, de tal modo que el 35% asegura que ha incrementado su gasto en productos de gran consumo, según se desprende del informe realizado por Aecoc Shopperview y 40dB en colaboración con Campofrío Shopperlab, que recoge que tres de cada cuatro atribuyen este aumento al aumento de precios. En concreto, ahora gastan un 6% más en estas compras.
El informe, que se ha presentado este miércoles en el 28º Congreso Aecoc de Estrategia Comercial y Marketing, también revela que el 56% de los consumidores afirma que llega justo a final de mes (un 50% más que hace un año) y el 12% indica que sus ingresos no cubren sus gastos mensuales.
Algunos de los hábitos de consumo de las familias que han cambiado debido a la inflación han sido la configuración de una cesta de la compra más básica, el aumento de los productos de marca de la distribución o la reducción del consumo fuera del hogar.
Los datos también muestran que algunas de estas tendencias podrían perdurar tras el actual periodo de inflación. El 65% de los hogares expone que aprovechará para ahorrar una vez note una moderación o bajada de precios y que mantendrá hábitos como el de cambiar de establecimiento para buscar mejores ofertas o que seguirá comprando los productos de marca de la distribución que le han gustado. En cambio, el 35% afirma que volverá a sus marcas de siempre una vez se normalice la inflación.
Proximidad, salud y sostenibilidad
A pesar de la preminencia del factor precio, el estudio muestra que hay otras cuestiones que siguen siendo importantes en las decisiones de compra. “El aumento de precios está condicionando los hábitos, pero los consumidores miran más allá y siguen dando importancia a aspectos como la proximidad la salud o la sostenibilidad”, ha explicado la responsable de estudios de Aecoc Shopperview, Marta Munné.
La proximidad, de hecho, es el primer motivo de elección en las compras de conveniencia para el 48% de los consumidores, por delante de la relación calidad-precio. En el eje de salud, el 66% afirma que intenta comer más saludable y la mitad indica que prioriza llevar una dieta equilibrada incluso aunque se mantengan los precios actuales.
Finalmente, el 40% de los encuestados considera importantes los aspectos relacionados con la sostenibilidad a la hora de hacer su compra y la mitad afirma que ha dejado de comprar productos de marcas que percibe como no sostenibles.
La respuesta de la distribución y los fabricantes
El peso del factor precio en las decisiones de compra está condicionando las estrategias de las empresas de gran consumo. En su intervención durante el congreso, la directora de oferta de productos de alimentación de Alcampo, Clara Duque, ha recordado que “la prioridad de la cadena, desde hace 40 años, ha sido ser los más económicos”, y ha explicado que, en el contexto actual, “ponemos aún más el foco en este eje”. A pesar del gran condicionante que es actualmente el precio, Duque también ha remarcado que la cadena opera bajo los principios de ofrecer a los consumidores para “comer bien, vivir mejor y cuidando el planeta”.
En la misma línea, el director de compras de Consum, Manuel García, ha coincidido en que la cadena actualmente se centra en “trasladar los mejores precios al cliente y ser competitivos sin perder nuestra esencia, que es la oferta de productos frescos y un surtido amplio”. García ha asegurado que, con la actual inflación, la planificación de la compañía está en constante revisión para aplicar un “control férreo de los gastos”.
Por parte de los fabricantes, el sales VP de Bimbo, Alberto Castelló, ha explicado que las empresas del sector están “obligadas a centrarse en el corto plazo y en ser eficientes para mantener su competitividad”, sin perder la mirada en sus ejes estratégicos, que en el caso de Bimbo son “innovación y entrada en nuevos negocios, replanteamiento del modelo comercial y revisión de la cadena de suministro para ganar en eficiencia”.
En el lado de la restauración, el director de marketing de Makro, Chema León, ha anticipado “un verano que esperamos que incluso mejor que el de 2022”. Por su parte, el director de personal care de Unilever, Ander Torinos, ha destacado que “la belleza va a contracorriente y actualmente también crece en volumen de ventas”.
