Cada día se consumen en España más de 66 millones de tazas de café: 43,7 millones en los hogares y 22,3 millones en establecimientos de hostelería. Así lo revela el Informe del sector del café en España (2024-2025), dado a conocer por la Asociación Española del Café (AECafé) con motivo del Día Internacional del Café.
El informe ofrece una radiografía de la dimensión económica, industrial y social del café en España e incorpora, como principales novedades de esta edición, un análisis más detallado de la posición del sector español en el contexto europeo y nuevos datos sobre los hábitos de consumo por comunidades autónomas.
En términos per cápita, el consumo se sitúa en 4,19 kilogramos por persona al año, equivalentes a más de 558 tazas. En los hogares, el café de tueste natural representa el 41% de las tazas consumidas, seguido del café mezcla, con un 27%; las cápsulas, con un 18%; y el café soluble, con un 14%.
En 2025, la producción nacional de café tostado y soluble superó las 218.000 toneladas, manteniéndose estable respecto al ejercicio anterior, mientras que su valor creció un 22%. La producción de café tostado con cafeína aumentó un 1,1%, hasta las casi 153.000 toneladas, y la de café tostado descafeinado un 7,5%, hasta las más de 18.000 toneladas.
España mantiene además una posición destacada en el contexto europeo como 3º productor de café tostado con cafeína, 2º de café tostado descafeinado y 2º de café soluble, según los últimos datos europeos disponibles.
En 2025, el café estuvo presente en la oferta de más de 236.000 establecimientos españoles del canal Horeca, un 0,22% más que el año anterior. Cada establecimiento utilizó de media unos 294 kilogramos de café al año, equivalentes a casi 95 tazas diarias por establecimiento. La hostelería tiene además un peso especialmente relevante en España en comparación con otros mercados europeos. Alrededor del 40% del volumen de café consumido corresponde al canal Horeca, prácticamente el doble de la media de la UE-27, situada en torno al 21%. España ocupa así la 2ª posición en Europa, por detrás de Grecia, por peso del consumo de café en hostelería.
El peso del sector del café
España se sitúa como el 2º mercado europeo por impacto económico del sector del café, solo por detrás de Alemania, con más de 63.000 millones de euros de actividad económica y cerca de 31.000 millones de euros de Valor Agregado Bruto. El mercado español representa el 12,8% del impacto económico total del sector del café en la UE-27 y el 14,2% de su VAB.
La cadena de valor del café sostiene además cerca de 507.000 empleos en España, entre directos, indirectos e inducidos, y genera más de 8.000 millones de euros en ingresos fiscales.
Por otro lado, en 2025 España exportó más de 74.000 toneladas de café tostado y soluble, que canalizan algo más de un tercio de la producción nacional. En términos económicos, las exportaciones del sector superaron los 1.000 millones de euros y crecieron un 30,5% en valor respecto al año anterior.
Por su parte, España importó más de 328.000 toneladas de café verde en 2025, por un valor cercano a los 1.748 millones de euros, un 39% más que el año anterior. Vietnam y Brasil se mantienen como los principales países de origen y concentran conjuntamente más del 61% del volumen importado. Entre los principales países productores de fuera de la UE se encuentran también Uganda, Colombia e Indonesia.
El consumo de café por comunidades autónomas
Por primera vez, el informe incorpora un análisis del consumo de café por comunidades autónomas. Andalucía y Cataluña registran los mayores volúmenes de consumo, con más de 11 y nueve millones de tazas diarias, respectivamente, mientras que la Comunidad de Madrid supera los ocho millones de tazas al día.
Si se tiene en cuenta el consumo por habitante, La Rioja, País Vasco y Asturias lideran el consumo de café en España, con alrededor de 2; 1,8 y 1,7 tazas diarias por persona, respectivamente. Por canales, Asturias y Galicia registran los mayores consumos per cápita en los hogares, mientras que La Rioja lidera en Horeca, seguida de País Vasco e Islas Baleares.
