El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón ha anunciado que en 2021 se certificaron 184.089 canales de Ternasco de Aragón IGP, es decir, un 6,7% menos que en 2020. Este descenso se debe principalmente a la bajada de producción de corderos en campo durante los últimos meses del año.
Actualmente, algo más de la mitad de la comercialización del Ternasco de Aragón ya se realiza fuera de Aragón, principalmente en el cuadrante nordeste de España, donde continúa avanzando el posicionamiento de la marca en carnicerías y supermercados e hipermercados.
Sin embargo, la IGP ha cerrado el ejercicio económico 2021 con más de 315.000 ovejas pertenecientes a un total de 572 ganaderías de 294 municipios de Aragón. Una cabaña ganadera que se mantiene respecto a 2020. Esta continuidad refuerza la estrategia de diferenciación y origen de Ternasco de Aragón, así como el compromiso de sus ganaderos.
Al frente de la IGP Ternasco de Aragón está Juan Carlos Brun. Y es que en el último pleno de la Corporación de Derecho Público Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón, se ha aprobado su reelección como presidente por unanimidad para los próximos cuatro años. Un cargo que ostenta desde diciembre del año 2000.
Juan Carlos es un agricultor y ganadero de ovino nacido en Castelserás (Teruel) y que actualmente reside en Alcañiz. Es socio de Oviaragón (Grupo Pastores), cooperativa de la que fue consejero durante 24 años, entrando al Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón como ganadero en 1992.
