“La alimentación es un reflejo de la historia, la economía, la cultura y la sociedad. Si echamos la mirada hacia atrás, en las últimas décadas España se ha convertido en un país internacionalizado, industrializado, más urbano, europeo y reconocido a nivel global, y así se ha reflejado en el sector de alimentación”, según ha señalado Ignacio Rivera, presidente ejecutivo de Corporación Hijos de Rivera, que destaca que “para Corporación Hijos de Rivera, los últimos 40 años han sido una verdadera revolución: ha tenido lugar la transición de la tercera a la cuarta generación, hemos pasado de facturar 30 millones a cerrar cerca de los 1.000 millones de euros”.
“Y, sobre todo, hemos modernizado la compañía, que ha pasado de ser una empresa gallega a una big craft global, manteniendo nuestro propósito de generar un impacto positivo, cuidando nuestro origen, personas, aliados y planeta”, añade el ejecutivo en su participación en la Edición Especial del 40 Aniversario de la Revista Financial Food.
En cuanto a los grandes retos y oportunidades cree que definirán el futuro del sector en los próximos años, Ignacio Rivera señala que “el mayor reto es conocer, pero, sobre todo, sorprender, a unos consumidores cambiantes, cada vez más exigentes e informados. El sector tiene que dar respuesta a varias generaciones muy diferentes entre sí, con unos jóvenes que están cambiando las reglas del juego”.
“La mayor preocupación por el bienestar y la sostenibilidad marcan un camino para el que la innovación va a ser fundamental. Los consumidores ya no eligen solo en función del placer o la conveniencia: la salud gana peso como factor de decisión. Las bebidas funcionales son clave de futuro, sin dejar de lado aspectos como la artesanía, el origen o la diferenciación”, destaca.
