Heura lanza su primera hamburguesa de verduras, una propuesta que combina vegetales enteros como ingredientes protagonistas con 15 gramos de proteína por unidad, el doble de la media de las principales alternativas vegetales del mercado.
Con una receta diseñada para ofrecer una experiencia gastronómica completa, la compañía busca demostrar que una hamburguesa de verduras puede conquistar tanto por su perfil nutricional como por su sabor. Es el siguiente paso de una misión que la compañía persigue desde su origen: situar las legumbres en el centro de un sistema alimentario radicalmente bueno, y demostrar que la proteína vegetal puede estar a la altura de cualquier expectativa, también en sabor.
“La hamburguesa de verduras siempre te hacía elegir: o proteína, o sabor. No aceptamos esa regla. Pusimos las legumbres y los vegetales en el centro y nos quedamos con todo: más proteína, más sabor y una jugosidad que no esperas”, explica Marc Coloma, CEO y cofundador de Heura
Las hamburguesas de verduras representan cerca del 20% del mercado de alimentación vegetal en España, una categoría que apenas había cambiado en las últimas dos décadas. Hay un dato que ayuda a entender este lanzamiento: el 78% de quienes compran estas hamburguesas son omnívoros o flexitarianos, y más de la mitad no suele comprar otros productos de proteína vegetal. Para Heura, que cuenta con una cuota del 27% del mercado plant-based en España, esta nueva hamburguesa busca atraer a más consumidores y hacer crecer la categoría, en lugar de competir con el resto de su oferta.
La apuesta culinaria está en el centro del producto. Una variedad lleva un curry verde thai de lemongrass y coco sobre espinacas; la otra, pimiento rojo asado al fuego con chimichurri. Se cocinan a la plancha, forman una costra crujiente y un interior jugoso. Todo ello con Nutriscore A, bajas en grasas saturadas, fuente de fibra y una lista de ingredientes corta y reconocible.
El lanzamiento se apoya en una posición de partida sólida. En el mercado de hamburguesas de proteína vegetal, las dos referencias de Heura concentran cerca del 40% de las ventas del segmento entre 133 productos, y cada una vende de media 41 veces más que un producto promedio del mercado.
Las hamburguesas vegetales Heura estarán disponibles a partir de finales de junio de 2026 en Carrefour, Alcampo, Ametller Origen, Bonpreu y otros distribuidores nacionales, por pack de 160 gramo (dos unidades). La compañía prevé ampliar la distribución a Portugal, Francia e Italia a partir de 2027.
