La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha emitido una alerta urgente sobre la crítica situación generada por la prolongada sequía y las elevadas temperaturas que han afectado a amplias regiones de España en las últimas semanas. La federación destaca que esta situación de sequía hidrológica está causando un impacto significativo en el sector agrícola y ganadero, lo que a su vez está repercutiendo en la industria de alimentos procesados.
FIAB subraya que el agua es un recurso fundamental para la industria de alimentos y bebidas, la cual ha estado trabajando en la optimización y reducción de su consumo durante años, sin comprometer los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Además, el acceso a agua adecuada es esencial para mantener el suministro constante y evitar la escasez de ciertos productos.
Mauricio García de Quevedo, director General de FIAB, declara que «en estas circunstancias críticas, es crucial que la industria de alimentos y bebidas sea tratada de manera especial y tenga acceso preferencial al agua, lo que garantizará un suministro estable y seguro de alimentos y bebidas».
FIAB hace hincapié en la necesidad de desarrollar un Plan Hidrológico integral que incluya nuevas conexiones y trasvases entre cuencas, así como la implementación de planes de inversión en la expansión, desarrollo y modernización de infraestructuras de almacenamiento de agua y sistemas de riego.
La federación también hace un llamado al impulso del uso de recursos hídricos no convencionales, como la reutilización y la desalación, como medidas esenciales para mitigar los efectos del cambio climático. Resaltan que la reutilización del agua regenerada juega un papel fundamental en la búsqueda de la seguridad hídrica en España.
El impacto de la sequía en la producción agrícola y ganadera, así como en la cadena de suministro de alimentos y bebidas, subraya la urgente necesidad de una acción concertada para abordar estos desafíos y garantizar la continuidad y sostenibilidad de la industria alimentaria en España. FIAB insta a las autoridades a tomar medidas inmediatas para enfrentar esta crisis hídrica y salvaguardar el abastecimiento de alimentos y bebidas en el país.
