España se encuentra en el séptimo lugar de la Unión Europea que más alimentos tira a la basura, con una cifra de 7,7 toneladas anuales. De todas estas toneladas, el 42% del desperdicio se produce en los hogares españoles.
Además, este desperdicio se incrementa con la llegada de la Navidad y las grandes comidas. Por eso y para evitar incrementar ese porcentaje, Phenix recuerda que se pueden seguir ciertos consejos que ayudan a luchar contra el desperdicio alimentario y que, además, ayudan al bolsillo y a comprar con mayor conciencia.
Así, se aconseja hacer una compra responsable teniendo en cuenta el valor nutricional, ecológico y la importancia de apoyar el comercio local. Además, la buena conservación de los alimentos es fundamental para garantizar una mayor duración de éstos. Seguir las instrucciones del vendedor o las etiquetas del producto es imprescindible.
La cocina de “aprovechamiento” es también muy útil para reducir el desperdicio. Utilizar los ingredientes que han sobrado de otras comidas y hacer un nuevo plato es una buena opción para no desaprovechar nada y ahorrar. Desde el pescado restante para hacer croquetas hasta arroces caldosos son algunos de los ejemplos de este tipo de cocina.
Ajustar las raciones a los comensales que se sentarán a la mesa es otra forma de no desperdiciar comida de forma innecesaria. Y otra forma de no desaprovechar comida es utilizar apps como Phenix. El uso de la aplicación es muy sencillo: solo hay que descargarla gratuitamente, activar la geolocalización, escoger la cesta del comercio que más le apetezca al usuario, pagar de forma segura a través de la app e ir a buscar la cesta anti-desperdicio en la hora que indica el comercio.
la importancia de apoyar el comercio local
R. ¿Por qué debemos apoyar el comercio local habiendo los mismos productos importados más baratos?
Hace muchos años que vengo explicando cómo se consigue igualar o incluso bajar los precios de los productos importados, pero como no me hacen caso, pues seguiremos comprando los productos más baratos vengan de donde vengan.
Por otra parte ¿por qué le dais tanta importancia a que haya familias que tiran comida a la basura? ¿Acaso es porque hay gente que pasa hambre? Si es por eso, hace varias décadas que expliqué cómo se soluciona.
También he propuesto que en cada hogar sea obligatorio una compostadora, así las sobras podrán seguir siendo de utilidad para las plantas. Por desgracia nuestro país tiene miles de hectáreas calcinadas que necesitan con urgencia una buena capa de mantillo para que las lluvias no arrastren los nutrientes del terreno y evitar que se erosione.