El sector español del dulce ha finalizado el año 2023 con cifras récord, consolidándose como un pilar clave dentro de la industria alimentaria nacional. Según el «Informe del sector del dulce en España 2023» presentado por Produlce en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, el sector experimentó un crecimiento del 12% en valor, alcanzando los 7.580 millones de euros. Este crecimiento se ha visto impulsado tanto por el mercado nacional, que alcanzó los 5.270 millones de euros con un aumento del 9% respecto al año anterior, como por las exportaciones, que superaron los 2.300 millones de euros con un incremento del 18%.
Las exportaciones del sector del dulce en España han marcado un nuevo récord en 2023, con más de 680.000 toneladas exportadas a nivel mundial. Europa sigue siendo el mercado principal, con 1.674 millones de euros, seguida de América con 323 millones, Asia con 151 millones y África con 125 millones. Francia, Portugal y Estados Unidos se mantienen como los principales destinos de las exportaciones, consolidando su posición con 368, 317 y 212 millones de euros respectivamente.
En cuanto a categorías, los caramelos y chicles lideraron las exportaciones con 779 millones de euros, seguidos por las galletas con 629 millones y el cacao y chocolate con 573 millones. Las exportaciones de bollería y pastelería alcanzaron los 175 millones, mientras que la panificación y los turrones y mazapanes contribuyeron con 84 millones y 70 millones de euros respectivamente.
El sector del dulce en España también destaca por su impacto en el empleo, generando 27.000 empleos directos en 2023, lo que representa un incremento del 4,6% respecto al año anterior. Este crecimiento se refleja en todas las categorías de producto, especialmente en galletas, pastelería y bollería, y caramelos y chicles.
«El sector del dulce se encuentra en un momento de crecimiento equilibrado, impulsado por su diversidad, capacidad de adaptación e innovación continua», destacó Rubén Moreno, secretario general de Produlce. Sin embargo, también señaló los desafíos como las tensiones inflacionistas y los costes energéticos, que afectan la competitividad de las empresas del sector.
El informe fue presentado durante una jornada organizada por ICEX y Produlce, donde se anunció un nuevo convenio de colaboración para promover la internacionalización del sector del dulce español. Este acuerdo incluirá planes de trabajo y actividades de promoción internacional destinadas a fortalecer la presencia de los productos españoles en los mercados exteriores.
Con estos resultados positivos y el impulso de nuevas estrategias de internacionalización, el sector del dulce en España sigue consolidándose como uno de los más dinámicos y competitivos de la industria alimentaria nacional, con un fuerte compromiso hacia la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
