La pasta mantiene su posición y gana terreno en los hogares españoles. De hecho, el nivel de consumo de pasta ha crecido en un 3,9% este 2024, todo ello a pesar del contexto de contracción que hemos vivido, según se desprende de los datos de Nielsen.
Ya en los últimos años el consumo de este producto ha estado en aumento. Según el último ‘Informe del consumo alimentario en España (2024)’, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), los hogares españoles consumen un 1,2% más de pasta que hace cinco años, con un consumo de 4,14 kilogramos de pasta por persona al año en nuestro país.
En el contexto del Día Mundial de la Pasta, Grupo Gallo quiere poner foco en la evolución que ha experimentado el consumo de este producto, cuya presencia en los hogares españoles es fruto de una trayectoria de casi ochenta años elaborando la pasta líder en el mercado gracias a la introducción de la sémola de trigo duro en 1946, de la mano del fundador de la compañía, José Espona. Esa visión asentó las bases de un nuevo alimento: la pasta hecha para el paladar de los españoles, con variedades de trigo duro propias, cultivadas en la campiña andaluza.
La cercanía, directamente asociada a la naturalidad en la obtención de nuestras materias primas, es la clave de la calidad Gallo. Fruto de esa visión de la naturalidad y de la cercanía, “en Grupo Gallo trabajamos en la proximidad de nuestras materias primas”, indican fuentes de la compañía quien añade que “la fórmula única y estable de nuestra pasta, adaptada a los gustos y el paladar de los españoles, responde a una meza única de trigos que aseguran su calidad per también sus atributos nutricionales y organolépticos”.
Así es como el perfil nutricional de la pasta, su versatilidad y la accesibilidad al producto han convertido a la pasta en uno de los platos más consumidos en España. Con un consumidor cada vez más exigente, y también consciente y comprometido, la industria de la pasta realiza un esfuerzo constante con la calidad como principal divisa: los procesos de innovación y reinvención de la pasta como un alimento rico, saludable, especialmente preparado para las nuevas formas de consumo, las exigencias de las nuevas generaciones.
Nuevas gamas, integrales, masas de diversos cereales y legumbres, pasta para ensaladas, pasta fresca, pasta sin gluten… propuestas con el común denominador: la practicidad, la salud y el sabor. Calidad vinculada a la confianza para los nuevos usos, nuevas maneras de consumir pasta, que más que mirar hacia atrás, crean nuevas tradiciones, un nuevo rol de la pasta en la alimentación: “este es el reto de Gallo en el siglo XXI seguir creando, seguir desarrollando, seguir creyendo en la pasta como alimento ideal aquí y ahora, en nuestro país y en nuestro tiempo; un producto para todo y para todos”, afirman desde la compañía.
¿Dónde se consume más pasta?
Los hogares con presencia de niños, particularmente en las edades medianas y mayores, son responsables del 22,3% del volumen de consumo, seguidos por el colectivo de mayores de 65 años, que el año pasado fueron responsables del 17,84% del volumen consumido.
En relación con la media per cápita, se observa que son los jóvenes independientes los que más consumo hacen con 6,50 kilogramos al cabo del año, cantidad que supera en más de dos puntos la media española. Le siguen los jóvenes independientes, con un consumo medio al año de 5,01 kilogramos por persona. Las personas retiradas (4,47), los hogares monoparentales (4,36) y las parejas jóvenes sin hijos (4,23) completan el top 5 de grupos poblacionales que sitúan el consumo por encima de la media anual.
Por zonas geográficas, la comunidad autónoma que más pasta consume es Cataluña, con un 20,3% del volumen total del mercado de pasta alimenticia, seguido por Andalucía (16,8%) y Madrid, con el 13,6%. Desde la misma perspectiva, pero observando la media anual por habitante, Catalunya es la comunidad con el consumo per cápita más elevado, con 5,27 kilogramos por persona y año. Le siguen las Islas Baleares, con 5,27 kilogramos y Galicia, con 4,62 kilogramos. También por encima de la media española, encontramos la Comunidad Valenciana (4,53 kilogramos) y la Región de Murcia (4,18 kilogramos).
