El 80% de las categorías de gran consumo han aumentado el precio medio por debajo del nivel del IPC, un 60% en el caso de los productos, y solo el 20% de las categorías han crecido por encima del IPC. Asimismo, el 4% ha mantenido o reducido sus precios frente al año anterior.
Estos datos, facilitados por la consultora Kantar, revelan que gran parte de los distribuidores y fabricantes han conseguido que determinados productos y categorías no trasladen todo el efecto de la inflación al consumidor. De hecho, aquellas categorías que han sufrido más el impacto de la guerra de Ucrania, como el aceite y la pasta seca, muestran incrementos muy significativos con respecto a otras, además de una alta variabilidad en función del segmento y el distribuidor.
La consultora, además, señala que la inflación ha provocado algunos efectos en el comportamiento del consumidor. Algunos de ellos son la reducción del nivel de desperdicio, que ha descendido en un 12,3% en comparación al año pasado, y la simplificación de menús, incrementando el número de comidas con plato único, que representan a cierre del primer semestre un 52,4% del total ocasiones.
Además, en el último trimestre a cierre de julio, dos de cada cinco hogares españoles ya contraen su gasto medio en un 10% frente al año anterior. Según Kantar, el lugar de compra y el mix de categorías serían los aspectos más discriminantes de los hogares con downtrading.
“Aunque hemos cuantificado en un -5,7% la reducción del volumen de compra por hogar respecto a 2021, esta cifra no debemos atribuirla a la situación actual, sino que viene explicada por el final de la pandemia y el regreso a la estabilidad en el gran consumo, ya que está apalancada en el incremento del consumo fuera del hogar, principalmente”, ha precisado Maria Josep Martínez, Head of Clients & Analytics en Kantar, división Worldpanel. “Además, ya nos estamos acercando a los niveles de gasto de 2019”, ha añadido.
Comparado con el año anterior, se observa que se ha polarizado más la población, ya que a un 78% de los encuestados les preocupa la situación económica del país. “La gran diferencia con otros periodos de crisis lo ha marcado el fin de la pandemia. No obstante, en la crisis actual se ha incrementado el número de hogares vulnerables, hasta llegar al 40%, quienes es más probable que cambien sus hábitos de compra”, ha subrayado Mayte González, experta en shopper en Kantar, división Worldpanel.
En lo que respecta a lo que le deparará al sector de cara al cierre del año, todo apunta a que el gran consumo presentará una evolución estable: “el crecimiento del gran consumo siempre está relacionado con el de la inflación. En este contexto, hay una oportunidad de crecimiento, ya que el comprador está asumiendo en promedio desde 2008 hasta un 77% del incremento de los precios debido a la inflación”, han manifestado.
Kantar sostiene que, a pesar del incremento de los precios y la incertidumbre, 2022 se caracterizará por ser el de la vuelta a la normalidad prepandemia en el gran consumo. En un inicio, la consultora prevé que el consumo de los hogares para el cierre del año alcance los 80.540 millones de euros, una cifra un 0,2% por debajo a la de 2021.
