La prioridad que otorgan los españoles a los alimentos frescos sigue al alza: el 44% del presupuesto total en alimentación se destina a estos productos, lo que supone unos 42 euros semanales (2.223 euros al año), según revela la octava edición del Observatorio de Productos Frescos de Aldi, que destaca que el consumo de frescos ha crecido en volumen un 1,4% durante 2025.
De este modo, lejos de recortar, el consumidor ha adaptado sus rutinas para proteger su economía sin rebajar la calidad de su dieta, de manera que actualmente el 35% de los productos que componen la cesta de la compra son frescos.
En esta búsqueda de eficiencia, la elección del canal juega un papel clave. El 59% de los frescos en España se adquieren en supermercados, que se consolidan como la primera opción de compra, superando el 58% alcanzado en el año anterior.
Dentro de esta cuota, destaca el avance del supermercado de “surtido corto” (modelo en el que se enmarca Aldi, que se posiciona como el que más compradores suma y el que más crece, con un crecimiento del 1,3%. Actualmente, ya concentra más de un tercio de las ventas totales (un 34,5%) y registra un aumento del 6,9% en la frecuencia de compra.
Este buen ritmo del sector se refleja de forma directa en Aldi, que crece por encima de la media del mercado al incorporar un 7,1% de nuevos clientes en la categoría de frescos.
Cestas más pequeñas y compras más frecuentes
Pese a esta mayor afluencia a los supermercados, la respuesta de los españoles frente al desafío del presupuesto es la planificación. Si bien el volumen total de frescos consumidos se recupera poco a poco (con un aumento del 2,3% respecto a 2022), la estrategia de las familias para llenar la cesta ha dado un giro.
Hoy en día los consumidores acuden al supermercado con mucha más frecuencia (197 veces al año), pero con cestas más ligeras, con una media de 2,9 kilos. Esto implica una reducción del 9% por acto de compra en comparación con 2022, permitiendo controlar el bolsillo semanal y, a su vez, combatir el desperdicio de comida.
En este escenario de mayor control del presupuesto, Aldi se posiciona como un aliado clave al ofrecer productos frescos de calidad a precios bajos. De media, el precio medio pagado por los frescos en Aldi es un 15% más bajo que en el resto del sector. Además, gracias a las bajadas de precio sostenidas y las promociones, realizar la compra de frescos en las tiendas de la compañía permite a las familias un ahorro anual de hasta 563 euros.
