La Cooperativa del Valle de los Pedroches (Covap) lanza un surtido de asados elaborados con carnes seleccionadas de cerdo de bellota 100% ibérico, vacuno y cordero procedentes de animales criados en la Dehesa del Valle de los Pedroches, criados en libertad y amparados por el sello de Aenor de Bienestar Animal.
Se trata de carnes de calidad superior, asadas a baja temperatura durante 12 y 14 horas y presentadas en un cuidado packaging que proporciona de forma clara toda la información relevante para el consumidor, así como sobre el origen y el modelo productivo de la cooperativa.
Estos asados están pensados para su consumo en momentos especiales, y de forma más concreta para las celebraciones de Navidad. Por este motivo, el principal reto al que se ha enfrentado la marca ha sido estar a la altura de las recetas tradicionales preparadas en casa en días tan señalados. Es por ello que se ha prestado especial atención en todo el proceso, desde la selección de los mejores ingredientes hasta la propia elaboración, ha explicado la compañía.
Estos asados están ya disponibles en algunos de los principales hipermercados a nivel nacional, así como en las tiendas físicas y online de la cooperativa https://tienda.covap.es/.
El surtido que Carnes Covac lanza al mercado está compuesto por cuatro referencias:
-Pierna de Cordero asada y Paleta de Cordero asada, ambas elaboradas siguiendo una receta tradicional que utiliza como ingredientes principales el aceite de oliva virgen extra ecológico, el ajo y distintas hierbas aromáticas y que en 20 minutos al horno están listas para ser degustadas por entre 2 a 4 comensales.
-Solomillo de Bellota 100% Ibérico que incluye dos solomillos con dos tipos de salsas diferentes para acompañar: salsa al Pedro Ximénez y salsa a la pimienta negra. Este plato queda preparado para ser consumido por 2-3 personas en 12 minutos al horno.
-Y, por último, el Redondo de Vacuno, elaborado para 10 personas y listo al horno en 20 minutos, que viene acompañado de un preparado de salsa a la miel y mostaza.
Las salsas que acompañan tanto al solomillo como al redondo han sido cocinadas sobre una base de caldo de ternera de elaboración artesanal, a partir de ingredientes frescos de máxima calidad. Además, con el fin de proporcionar una solución completa, todos los platos incluyen una guarnición de patatas baby elaboradas con AOVE y plantas aromáticas naturales.
