El queso se ha convertido en una categoría clave para aportar diferenciación y experiencia en charcuterías, supermercados y hostelería. Por ello, en CharcutExpo 2026, los días 16 y 17 de junio en Ifema Madrid, más de 7.000 charcuteros, responsables de sección de supermercado, cortadores de jamón y fromeliers se reunirán para impulsar el valor del queso en el punto de venta y en la experiencia gastronómica.
Además, se mostrarán nuevas formas de vender, servir y comunicar esta categoría a través de estrategias prácticas como: diseñar una vitrina capaz de despertar curiosidad y acelerar la compra; convertir el queso en una categoría estratégica desde la recomendación y el relato del producto: poner en valor el origen, el productor y la calidad detrás de cada pieza; y aprender el arte de servir queso a través del corte, la presentación y el maridaje.
También tendrá lugar un Concurso a la Mejor Tabla de Quesos para hostelería y charcutería.
Además, expertos del sector compartirán ponencias y demostraciones para mostrar cómo el queso puede generar conversación, rentabilidad y nuevas experiencias desde la vitrina hasta la mesa.
