Caprabo prevé un crecimiento del 5% en las ventas coca de Sant Joan para esta temporada, uno de los dulces más arraigados a la tradición catalana durante estas fechas. Para ello, la oferta de la compañía de distribución catalana cuenta con un gran abanico de variedades de cocas, todas ellas elaboradas con productos de proximidad provenientes de Caldes de Montbui (Vallés Oriental), Juneda (Les Garrigues) y el Barcelonés.
Respecto al tipo de producto, casi el 60% del consumo se centra en las referencias de tipo hojaldrado (de llardons, rellenas de crema, chocolates, o cabello de ángel) y el 40% restante, en las cocas de tipo brioche (con crema, frutas o de trenzado). Además de las cocas tradicionales, Caprabo tiene opciones sin azúcar, para adaptar el producto a las necesidades de sus clientes.
El consumo de coca de Sant Joan coincide con la celebración del solsticio de verano en las populares verbenas de Sant Joan. Cada año, panaderos y pasteleros elaboran este carismático dulce, que en su origen se amasaba con forma redonda, evocando al sol. A lo largo de los años, la receta, que en sus inicios se elaboraba con masa brioche, ha ido incorporando elementos dulces como las frutas confitadas, el chocolate, o las cerezas. La coca de Sant Joan, tal como la conocemos hoy en día, se incorporó a la celebración de verbenas en el año 1860 y, desde entonces, gracias a su excelente calidad y los más de cien años de tradición, se ha convertido en uno de los productos más apreciados por los consumidores.
Caprabo es el supermercado con mayor compromiso con la producción de proximidad. Cuenta con un programa específico a través del cual ha dado entrada en sus tiendas a unos 300 pequeños productores y cooperativas agrarias y a más de 2.800 de sus productos. El programa incluye varias iniciativas de soporte a la producción de proximidad, entre las que destacan las acciones promocionales en los supermercados, dos campañas anuales para el fomento del consumo de productos de proximidad, la comunicación de las iniciativas vinculadas a proximidad a sus más de un millón de clientes con tarjeta, las Ferias Caprabo de Productos de Proximidad en las comarcas catalanas y la organización de jornadas gastronómicas con productos de proximidad de temporada, entre las más destacadas.
Las ventas de productos de proximidad en Caprabo se consolidan con una facturación de más de 36 millones de euros, lo que supone un leve aumento del 1% con respecto al año anterior.