La Comisión Europea ha aprobado este martes la inclusión de la Cebolla de la Mancha de España en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).
Producida en Castilla-La Mancha, la IGP Cebolla de La Mancha se basa en las características de la cebolla del tipo Recas y en la calidad conferida por la zona de producción y las prácticas de cultivo.
La demanda es tan fuerte debido a las características propias en términos de color, tamaño, textura y sabor que la región de Castilla-La Mancha es la región productora más importante de España. Representa más de la mitad de la cosecha nacional de cebollas. El potasio, el magnesio y el calcio presentes en los suelos son la causa de la suavidad característica de la Cebolla de la Mancha.
Esta nueva denominación se añadirá a la lista de 1.610 productos agrícolas ya protegidos. La lista de todas las indicaciones geográficas protegidas se encuentra en la base de datos eAmbrosia.
