La Comisión Europea ha aprobado la inclusión de una nueva indicación geográfica española en el registro de indicaciones geográficas protegidas (IGP). Se trata del Aceite de Jaén, un aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de aceitunas producidas en esta provincia que se caracteriza por su sabor limpio, con notas moderadas amargas y picantes, y se obtiene a partir de aceitunas procesadas exclusivamente por medios mecánicos.
El Aceite de Jaén tiene su origen en una tradición de producción de aceite de oliva en esta provincia española que data, cuando menos, de la época romana. La producción de aceite de oliva representa hoy un importante factor económico y sociocultural en una provincia en la que los cultivos de olivo abarcan casi el 90% de la tierra cultivada y donde la mayoría de los municipios tienen al menos una almazara.
Esta nueva inscripción s, cuya lista está disponible en la base de datos eAmbrosia.
