La Escaleruela es el primer vino de viñedo singular de Bodegas Ondarre. Elaborado con la variedad de uva tinta mazuelo, al igual que todos los vinos de la marca, presenta un sabor intenso marcado por la variedad y por el lugar del que proviene: un viñedo singular de características únicas y destacables.
Este nuevo vino supone un homenaje al viñedo de La Escaleruela, de la que Bodegas Ondarre obtiene las uvas para sus productos. Según reza el lema de la marca, la perfecta combinación de vid, suelo y clima hacen de este viñedo en particular y de los vinos que de él proceden “un ejemplo vivo de la riqueza que la naturaleza esconde”.
La uva que se cultiva en este terreno y que la marca usa para todos sus vinos es la mazuelo, una variedad plenamente arraigada a la historia vinícola del pueblo de Viana y sus viñedos, que además se adapta perfectamente a los suelos franco-arcillosos, poco profundos, pobres y duros de La Escaleruela.
Las hectáreas de La Escaleruela se plantaron hace más de 35 años en un terreno de elevada vocación vinícola, a una altitud de 441 metros sobre el nivel del mar, con unas prácticas de cultivo orientadas al máximo respeto del medio.
La vendimia de La Escaleruela para crear este vino se realizó de forma manual, en cajas de 20 kilogramos. La uva obtenida, previo paso por la mesa de selección, hizo la fermentación alcohólica en barricas de roble francés desfondadas, lo que, unido a la crianza y afinamiento en esas mismas barricas, han dado como resultado este vino de máxima calidad.
Asimismo, para obtener este nuevo vino se ha realizado un seguimiento organoléptico con catas durante todo el proceso de vinificación, así como certificación oficial por expertos del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, que lo han calificado como “excelente” para poder lanzarlo al mercado dentro de la categoría de Viñedo Singular. Esta añada ha conseguido pasar los estrictos controles y sale al mercado con una edición limitada de 822 botellas.
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