Una de las muchas atracciones con las que cuenta Anuga, que comienza este sábado 7 de octubre, es la «Anuga Trend Zone», situada en el bulevar norte, frente al pabellón 8. La zona es un fascinante escaparate de las últimas novedades en la industria de alimentos y bebidas. La feria acogerá también una amplia selección de conferencias informativas, tendencias y paneles de discusión en las que se prestará especial atención al tema clave de Anuga 2023: «Crecimiento sostenible».
Así, socios de Anuga como Innova Market Insights BV y Euromonitor International Limited, presentarán resultados de una investigación que no solo aborda aspectos y soluciones ambientales en la industria alimentaria, sino que también analiza el impacto económico y humanitario que trae consigo la sostenibilidad en la industria alimentaria. Se examinarán en detalle las tendencias del mercado, las innovaciones y los valores de los consumidores en el contexto de la sostenibilidad.
Dado que los consumidores buscan opciones asequibles y al mismo tiempo nutritivas, en una conferencia adicional se abordarán temas como la optimización de la producción y el precio de los alimentos básicos diarios, el potencial de reducir los costos mediante la reducción del desperdicio y el importante papel que desempeñará la tecnología en el suministro futuro de alimentos asequibles y accesibles.
Paralelamente, la conferencia Anuga Horizon se centra en tecnologías pioneras como la inteligencia artificial y las fuentes de proteínas innovadoras. Más allá de esto, las conferencias de los socios de Anuga, ONUDI y EIT Food, contribuirán a una combinación apasionante entre cogniciones e innovaciones. Por lo tanto, Anuga 2023 no sólo promete ofrecer una gran cantidad de productos e ideas, sino también ser una plataforma inspiradora para el intercambio y un mayor desarrollo de la industria alimentaria.
Experiencia orgánica en el escenario
En el pasaje 4/5 de la feria, justo al lado de la Start-up Area, se celebrará por primera vez el moderno formato escénico «Organic on Stage». Organic on Stage promete a los visitantes una experiencia única con una amplia selección de actividades, como emocionantes paneles de discusión, conferencias informativas, ejemplos inspiradores de mejores prácticas, ceremonias de premiación y apasionantes presentaciones de empresas emergentes. El foco principal recae en las nuevas empresas alimentarias y los desarrollos innovadores en el sector orgánico para presentar las últimas tendencias y avances en esta sección. En el corazón de Anuga Organic, el Organic Supermarket 2023 presentará la diversidad de toda la oferta ecológica con un nuevo y moderno concepto de supermercado ecológico.
Otro punto culminante de Anuga 2023 es la «Conferencia Mundial Anuga Halal», que se centra específicamente en el creciente mercado de ventas halal. Los alimentos con certificación Halal, que cumplen con las leyes dietéticas islámicas, desde hace años adquieren cada vez más importancia en la industria alimentaria, también en Europa. El evento que se celebra por primera vez en Anuga tiene como objetivo reunir a importantes actores, expertos y personas que representan los intereses de la industria Halal para explorar y dar forma al futuro de este dinámico mercado. Los participantes encontrarán un amplio campo de temas, incluida la certificación y las normas halal, las nuevas posibilidades en la industria halal y el papel clave de la estandarización y armonización de los procesos de certificación halal.