Transversalidad, tecnología y foco en el negocio definen la próxima edición de Alimentaria FoodTech, que tendrá lugar del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, orientada a dar respuesta a los grandes retos de competitividad, eficiencia e internacionalización del ecosistema foodtech.
Tal y como destaca Albert Puxan, presidente del salón, “Alimentaria FoodTech destaca por su doble transversalidad: abarca todos los sectores alimentarios y toda la cadena de valor. Cualquier visitante, desde petfood hasta cárnico o bakery, encuentra una oferta completa que va desde ingredientes y maquinaria hasta packaging y servicios, siempre enfocada a necesidades concretas. Además, la feria es un punto de encuentro entre innovación, tecnología y oportunidades de negocio, donde conocer de primera mano los procesos que hacen viables las nuevas ideas del sector”.
Asimismo, recuerda que es una feria diseñada para vender y comprar tecnología. “Durante tres días, los expositores reciben visitas de equipos de ingeniería, procesos, mantenimiento, calidad o dirección general con proyectos concretos y capacidad de decisión. Este modelo, probado durante décadas, garantiza contactos cualificados y oportunidades reales de negocio”.
Sobre si la industria sigue invirtiendo en tecnología, Puxan asegura que “la industria alimentaria lleva años invirtiendo de forma sostenida en tecnología y continúa haciéndolo. En el caso español, la apuesta por la innovación es clara y decidida. La incertidumbre forma ya parte del escenario habitual y ha dejado de ser un freno: el sector ha demostrado una gran capacidad de adaptación y resiliencia”.
En cuanto a la automatización, la IA y la digitalización y su uso en el sector el presidente de Alimentaria FoodTech asegura que “en automatización y digitalización, el salto ya se ha producido, aunque el recorrido continúa. La inteligencia artificial es un ámbito más incipiente: existen soluciones consolidadas en gestión de datos o apoyo a decisiones, mientras que otras aplicaciones están aún en desarrollo. El sector avanza entre la necesidad de ganar ventaja competitiva y la prudencia de adoptar soluciones maduras”.
Por último, sobre las tendencias que marcarán la edición de 2026, Puxan destaca que “veremos avances relevantes en automatización de procesos, incluso en tareas que hasta ahora eran manuales, así como nuevas soluciones de software para apoyar la toma de decisiones en producción, mantenimiento y calidad. El packaging seguirá ganando protagonismo por su impacto en sostenibilidad, logística y conservación. Además, el FoodTech Innovarena volverá a ser un espacio clave para conocer casos de éxito y anticipar el futuro del sector de la mano de sus principales actores”.
