La asociación nacional cárnica (Anafric) considera necesario continuar intensificando la negociación del Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas después de la reunión celebrada este jueves en Madrid, en la que se han producido nuevos movimientos en algunas materias, aunque continúan existiendo diferencias relevantes que han impedido alcanzar un acuerdo.
La representación empresarial ha presentado una nueva propuesta salarial que contempla incrementos del 3,5% en 2026, 2,5% en 2027 y 2% en 2028, acompañados de una cláusula de revisión vinculada al IPC limitada al 1% por anualidad. La propuesta sindical mantiene incrementos del 4,5% para 2026 y del 4% para 2027 y 2028, retroactividad íntegra para 2026 y revisión salarial sin límite.
Anafric considera que poner nuevas propuestas sobre la mesa constituye una muestra de voluntad negociadora, pero insiste en que el acuerdo final debe valorarse en su conjunto y no exclusivamente desde la perspectiva salarial. La asociación recuerda que “un convenio colectivo debe permitir mejorar las condiciones laborales y, al mismo tiempo, contribuir a solucionar los problemas que condicionan diariamente la actividad de las empresas”.
Un acuerdo que también responda a las necesidades de las empresas
En materia de jornada, la representación empresarial mantiene actualmente las 1.748 horas anuales, mientras que las organizaciones sindicales reclaman una reducción dentro del eventual acuerdo global. También se han abordado durante la reunión cuestiones relacionadas con contratación, períodos de prueba, permisos, vacaciones, subrogación, clasificación profesional, ritmos de trabajo y vigilancia de la salud.
Para Anafric, el eventual acuerdo debe mantener un equilibrio entre las mejoras que puedan pactarse y la capacidad de las empresas para organizar el trabajo, adaptarse a las necesidades productivas y mantener su competitividad.
El presidente de Anafric, José Friguls, señala que “negociar supone necesariamente aproximar posiciones, pero el resultado final debe ser sostenible para todas las partes. El convenio tiene que mejorar las relaciones laborales y, al mismo tiempo, ayudarnos a resolver problemas que afectan directamente al funcionamiento y a la competitividad de nuestras empresas”.
El absentismo necesita datos, pero también soluciones
Uno de los ámbitos abordados durante la reunión ha sido la posible creación de un Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible. La representación sindical ha planteado que estas funciones puedan integrarse en el Observatorio Industrial del Sector Cárnico ya existente, posibilidad que no se ha considerado incompatible con el objetivo planteado.
Anafric considera positivo disponer de un espacio que permita conocer las causas, evolución e impacto del absentismo y establecer indicadores homogéneos para el conjunto del sector. Sin embargo, para la asociación, el Observatorio debe ser un instrumento y no el punto final de la negociación sobre absentismo. “Necesitamos conocer mejor el problema, pero después hay que actuar. El absentismo tiene consecuencias sobre la productividad, la organización de los turnos y las cargas de trabajo de quienes sí acuden a su puesto. Crear un Observatorio puede ser útil, pero no puede sustituir las medidas concretas que permitan prevenir y gestionar mejor estas situaciones”, destaca la organización.
La entidad viene defendiendo desde el inicio de la negociación propuestas concretas en esta materia. Entre ellas se encuentra establecer la obligación de comunicar a la empresa la situación de incapacidad temporal, independientemente de la transmisión administrativa de los partes médicos, así como mejorar la regulación frente a ausencias injustificadas, fraude en el registro horario y simulación de presencia.
La plataforma de la asociación plantea igualmente medidas en materia de seguridad y salud laboral, reconocimientos médicos en puestos de especial riesgo, controles preventivos vinculados a la evaluación de riesgos, adaptación de los sistemas de rendimiento ante situaciones excepcionales y una clasificación profesional más acorde con la realidad de las plantillas.
Mantener abierta la negociación
La reunión ha terminado sin acuerdo y sin una nueva fecha fijada, habiéndose mencionado la posibilidad de acudir a mecanismos de mediación.
Anafric destaca que seguirá defendiendo una negociación constructiva y la búsqueda de un acuerdo, pero considera imprescindible que el nuevo convenio sea equilibrado, económicamente sostenible y capaz de dar respuesta tanto a las legítimas aspiraciones laborales como a los problemas reales de organización, productividad y competitividad de las empresas cárnicas.
