Anuga Chilled & Fresh Food, una de las diez ferias comerciales bajo el paraguas de Anuga, volverá a centrar la atención en las innovaciones y tendencias del sector de alimentos frescos refrigerados del 4 al 8 de octubre de 2025.
Con una sección de exposición ampliada, marcas de renombre y una sólida participación internacional, la feria refleja el creciente interés de los consumidores por productos frescos, de alta calidad y, a la vez, prácticos. Se esperan más de 150 expositores en total, una prueba contundente de la relevancia y diversidad de los alimentos frescos refrigerados en el mercado global.
La feria, ubicada en el pabellón 5.1, abarca todo el espectro de productos refrigerados de conveniencia: desde pasta fresca, antipasti y verduras marinadas, hasta ensaladas lavadas y pequeños bocados de fruta, pasando por preparaciones de pescado y marisco de alta calidad. También se centra en bebidas frescas, preparadas o precocinadas, ideales para consumidores con altas exigencias de calidad y ahorro de tiempo.
Con cerca de 50 expositores principales y diez stands de grupos internacionales, entre ellos de Letonia, Italia, Grecia, Polonia, Corea, China y Uzbekistán, Anuga Chilled & Fresh Food 2025 se presenta como una plataforma integral para productos frescos refrigerados. Entre los expositores de renombre se encuentran marcas reconocidas como Wewalka (pasteles frescos Tante Fanny), Settele (pasta fresca rellena), Lemberg (caviar), Naturello y Perla.
La empresa polaca U Jedrusia Sp. z o.o. z o.o., especializada en platos preparados a base de carne y comida preparada, participa por primera vez este año. Los nuevos stands del grupo y la participación de países como Corea, Grecia y Uzbekistán acentúan la creciente internacionalización de la feria, una clara señal de la creciente importancia global de los alimentos frescos y su papel en el comercio internacional.
Crecimiento y evolución en el sector de alimentos frescos
Según Innova Market Insights, socio de conocimiento de Anuga, el mercado mundial de alimentos refrigerados y frescos está experimentando un crecimiento dinámico: entre 2019 y 2023, el crecimiento anual medio fue del 3%. Si bien Europa Occidental sigue siendo el mercado más fuerte, África (+11%) y Oriente Medio (+7%) registran las tasas de crecimiento más elevadas. En cuanto a lanzamientos de mercado, el Reino Unido lidera con un 9%, seguido de EEUU (8%) y Francia (6%).
Las categorías de carne, pescado y huevos, con una cuota del 34 %, siguen dominando el segmento de mercado. Los productos lácteos ocupan el segundo lugar con un 21%, seguidos de los platos preparados y las guarniciones con un 19%. Los consumidores valoran cada vez más la comodidad: así, el 41% de los encuestados en una encuesta internacional afirmó que la comodidad es fundamental para ellos a la hora de comprar. Al mismo tiempo, la demanda de dietas saludables y especializadas está en aumento. Los productos sin gluten (31%), los artículos ricos en proteínas (25%), los productos sin aditivos ni conservantes (26%), así como las ofertas sin lactosa (16%) son especialmente populares.
Imprescindible para los visitantes profesionales
Anuga Chilled & Fresh Food 2025 es la plataforma ideal para informarse sobre las tendencias actuales del mercado, establecer contactos comerciales valiosos y descubrir productos innovadores. Con su variada oferta y sus inspiradoras perspectivas sobre el futuro de los alimentos frescos, la feria se mantiene como una cita obligada en la agenda del sector.
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