xExprimir lanza al mercado Sopas Julia, las primeras sopas frescas elaboradas de manera totalmente natural y saludable, con hortalizas exprimidas, especias, sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). No están sometidas a tratamientos químicos, y lo más sorprendente es que durante su proceso de elaboración sus ingredientes no se calientan en ningún momento, lo que permite que se mantenga todo su sabor y propiedades nutricionales.
Además, gracias al método de conservación natural patentado internacionalmente por la empresa riojana, se puede disfrutar de ellas durante 14 días como recién hechas, sin necesidad de utilizar otras tecnologías comunes como la pasteurización o las altas presiones (HPP).
Respecto a las recetas, se han desarrollado dos versiones. Por un lado, se presentan las sopas de la temporada de primavera-verano, que se definen como “sopas frías”, destacando inicialmente las de “melón” y “tomate y jalapeño”; y por otro, las de otoño-invierno, definidas “sopas calientes”, en las que destacan la de “brócoli” o la de “tomate y algas wakame”, las cuales tan solo necesitan ocho minutos de ebullición en casa para ser degustadas.
Pioneros en este método de conservación con los zumos Veguicia, xExprimir extiende su éxito a estas sopas. La empresa riojana apuesta por la innovación del sector, convirtiendo sus sopas en las únicas envasadas que se mantienen totalmente naturales y frescas durante un corto período de tiempo. La investigación y desarrollo del proyecto ha durado más de dos años, y ha contado con una inversión superior al millón y medio de euros, contando además con el apoyo del organismo CDTI.
El proceso industrial que xExprimir se ha desarrollado teniendo en cuenta las partes más importantes de la elaboración del producto (lavado, extracción, homogenización, envasado y conservación), suponiendo una exclusiva y revolucionaria solución técnica para este tipo de productos, y para el propio público que apuesta por una alimentación saludable y fresca como si fuera cocinada en casa. También por el que apuesta por la sostenibilidad, ya que los envases de los productos de xExprimir son botellas 100% recicladas y reciclables gracias a su acuerdo de colaboración con CAIBA.
