El 97% de los españoles asegura consumir verduras congeladas al menos una vez a la semana y el 60% lo hace como mínimo tres veces a la semana, según una encuesta realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales (Asevec), que agrupa a ocho compañías de implantación nacional que suponen el 95% de la producción nacional.
La encuesta desvela que las verduras congeladas son un producto básico en la cesta de la compra de los consumidores. La comodidad (86%), la oferta y variedad todo el año (37%), y la calidad y sabor (30%) son las principales ventajas que destacan los consumidores a la hora de incluir las verduras congeladas en la cesta de la compra.
Y es que “las verduras destinadas a la ultracongelación se recogen en su momento óptimo de maduración, con todo su valor nutritivo; un proceso que, además, permite que estén disponibles en cualquier momento del año”, destaca Álvaro Aguilar, secretario general de Asevec.
El factor de la comodidad, tan valorado en la encuesta, se debe a los esfuerzos del sector por ofrecer un producto, de máxima calidad, listo para cocinar. Y es que “las verduras congeladas vienen lavadas, cortadas y limpias, evitando que se genere desperdicio alimentario ya que se puede utilizar la cantidad necesitada y guardar el resto”, añade Aguilar.
En cuanto a las verduras más consumidas, según los resultados obtenidos, encontramos los guisantes (79%), las judías verdes (76%), las espinacas (64%) y el brócoli (52%).
Una opción saludable y más económica
Un 8% de los encuestados afirma haber comenzado a comprar verduras congeladas a raíz de la subida reciente de precios. Un dato que reafirma el secretario general que señala que “observamos una tendencia al alza ya que, ante el incremento generalizado de precios en la cesta de la compra, que también afecta a esta categoría de producto, suponen una alternativa más barata, permitiendo mantener una dieta saludable con productos de máxima calidad”.
Las verduras congeladas son un producto fresco y disponible durante todo el año, lo que las convierten en una alternativa interesante, sana y nutritiva para el consumidor. “Los esfuerzos de la industria se dirigen hacia mantener y mejorar la calidad y la variedad de los productos”, destaca Aguilar.
Según el sondeo realizado por Asevec, el gasto medio en verduras congeladas es, para el 46% de los encuestados, de 20 a 40 euros. Un 26% afirma gastar de 50 a 70 euros; el 16%, de 10 a 20 euros; y el 9%, más de 100 euros al mes.
Y es que, al recolectarse en épocas de mayor oferta o abundancia, su precio es más competitivo. Una cualidad que valoran los consumidores ya que, el 53% afirma comprarlas congeladas para tener siempre verduras disponibles en casa, mientras que un 37% las compra y consume en la misma semana.
