Los gastos relacionados con la alimentación son los que más han aumentado según el 84% de los españoles, por delante de la energía (69%) y de los precios relacionados con el transporte (40%). Así lo confirma la nueva edición del “Barómetro Food sobre los hábitos de alimentación saludable”, elaborado por Edenred, que este año también ha analizado el impacto de la inflación en el consumo alimentario.
El trabajo revela que las perspectivas de cara al futuro no son optimistas, ya que ocho de cada diez encuestados considera que en los próximos meses aumentará su presupuesto en gastos de alimentación. Además, la subida generalizada y persistente de los precios también afecta a los restaurantes ya que cuatro de cada diez establecimientos (45%) percibe menos clientes debido al aumento progresivo de la inflación.
El Barómetro Food 2022 también destaca que la apuesta por una alimentación más sana está en auge, una tendencia en los hábitos de consumo de los españoles que viene marcada desde el inicio de la pandemia. De este modo, el 90% de los consumidores españoles demanda ofertas más saludables en los restaurantes, destacando en esta categoría los productos frescos (78%), la indicación clara de una opción saludable en el menú de un restaurante (39%) y la indicación clara de un etiquetado nutricional (38%).
