Un total 22 de las 33 tortillas de patata de venta en supermercados e hipermercados analizadas por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) suspenden la prueba de degustación realizada por un panel de expertos cocineros.
Según explica la organización, “las principales deficiencias detectadas en estas tortillas envasadas fueron una textura arenosa, falta de jugosidad, patatas duras y una escasa integración con el huevo, especialmente entre las tortillas con cebolla”.
OCU no observa grandes problemas en su composición nutricional. Aunque comparten un significativo aporte calórico (165 Kilocalorías por cada 100 gramos de media), todas las tortillas obtienen al menos una valoración C (aceptable) en Nutriscore. Eso sí, algunas tienen una excesiva cantidad de sal (superior al 1%) y en algún caso se han encontrado hasta seis aditivos diferentes, alguno poco recomendable, como el benzoato de sodio (E211), asociado a reacciones de hipersensibilidad y alergia; y se sospecha que podría contribuir al desarrollo de hiperactividad infantil.
La mejor tortilla de patatas con cebolla según el análisis de OCU es Preparados de Mercadona (6,54 euros el kilogramos), con una excelente valoración en degustación. Lamentablemente, el único aditivo que contiene es precisamente el E211, a evitar si se va a consumir con frecuencia. Otra buena opción sin este aditivo es Al punto de Dia (4,65 euros el kilogramos).
Y la mejor tortilla de patatas sin cebolla sería Corral de Monegros Fresca (8,17 euros el kilogramos), que también destaca por su excelente calificación en degustación, pero que también incorpora el E211. En este caso, la mejor alternativa sin este aditivo es la tortilla Auchan de Alcampo (4,48 euros el kilogramos).
OCU advierte que, salvo tres excepciones, como la tortilla de Mercadona, es necesario calentar estos productos antes de consumirlos, tal y como se advierte en su etiquetado. No hacerlo implica un riesgo de salud, que aumenta en muchas de las circunstancias en las que es habitual servirse de una tortilla, como las excursiones y picnics al aire libre.
