Nestlé ha celebrado el 75 aniversario de la fabada asturiana Litoral anunciando una nueva inversión de 1,2 millones de euros en su fábrica de Gijón, que eleva a siete millones la cantidad destinada a modernizar y reforzar la planta en los últimos cinco años. El anuncio tuvo lugar durante un acto conmemorativo celebrado en las instalaciones, que contó con la presencia del presidente del Principado de Asturias, Adrián Barbón, y la alcaldesa de Gijón, Carmen Moriyón.
La marca, nacida hace siete décadas en el barrio pesquero de Cimadevilla (Gijón), ha evolucionado hasta convertirse en líder del mercado de platos preparados a base de legumbres, con más de 25 millones de raciones elaboradas cada año. Su apuesta por la calidad y la mejora continua ha ido acompañada en los últimos años por inversiones centradas en la digitalización, la automatización y la sostenibilidad.
Entre las actuaciones recientes, destaca la instalación de una nueva torre de refrigeración que permite reutilizar de forma continua el agua empleada para enfriar las latas tras su esterilización. Esta medida permitirá reducir hasta 6.000 metros cúbicos de agua al año, equivalente al consumo anual de 120 hogares españoles. A ello se suma la incorporación de sistemas de recuperación de calor para calentar el agua que alimenta la caldera, lo que se traduce en un ahorro energético estimado de 200.000 kWh anuales respecto a 2023.
“La fabada asturiana Litoral es uno de nuestros productos más icónicos. Por su calidad, su sabor y por cómo lo elaboramos, se ha convertido en un imprescindible de la despensa española”, afirmó Jordi Llach, director general de Nestlé España. “Celebramos el pasado, el presente y, sobre todo, el futuro de una marca que no ha dejado de innovar. En los últimos cinco años hemos invertido cerca de 7 millones de euros para reforzar la competitividad de la planta y seguir impulsando una marca que ha alimentado a generaciones”, añadió.
La sostenibilidad también ha sido un eje clave en el desarrollo de la marca. Litoral ha completado su master plan de ecodiseño para sustituir el plástico por papel en todo su packaging, reduciendo un 90% su uso respecto a 2020. Todos los productos llegan ya al punto de venta en cajas de cartón reciclado y reciclable con certificación FSC. Además, la lata de hojalata ha incorporado una etiqueta de papel, facilitando aún más el proceso de reciclaje.
La calidad del producto continúa siendo su principal seña de identidad. Ingredientes naturales, compango elaborado en la propia fábrica y un proceso de cocción tradicional dentro de la lata son los pilares que han consolidado la confianza del consumidor. “Llenamos la lata con todos los ingredientes, la cerramos y cocinamos el plato directamente en su interior, como si fuera una olla exprés individual”, explica Isabel Velasco, directora de la fábrica de Nestlé en Gijón. “Controlamos al milímetro el proceso para garantizar la textura, el sabor y el aroma que el consumidor espera”.
Con más de 20 variedades y formatos, Litoral se ha convertido en un motor económico para Asturias, donde emplea a más de 120 personas entre puestos directos e indirectos. Su 75 aniversario llega marcado por un equilibrio entre tradición, innovación y sostenibilidad, reforzando la posición de la marca como referente en el sector de platos preparados en España.
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