Barcelona acogerá el próximo año, los días 29 y 30 de septiembre de 2027, la primera edición de Making Food Spain, un nuevo encuentro profesional dedicado a los ingredientes, la formulación y la innovación en alimentación y bebidas. La feria nace con el objetivo de crear en España un espacio técnico y especializado para el mercado ibérico, en el que los ingredientes no sean una categoría más dentro de una oferta generalista, sino el centro de todo el evento.
Organizada por Step Exhibitions Iberia, Making Food Spain se celebrará en el recinto ferial La Farga y reunirá a proveedores de ingredientes y soluciones con los profesionales responsables del desarrollo y la fabricación de productos alimentarios y bebidas. De este modo, conectará a fabricantes y distribuidores de ingredientes, aditivos, aromas, colorantes y soluciones especializadas con los equipos de I+D, formulación, innovación, compras, calidad y producción de las empresas fabricantes de alimentación y bebidas de España y Portugal.
Los ingredientes, en el centro
El desarrollo de un producto alimentario comienza mucho antes de llegar a la línea de producción. La elección de los ingredientes condiciona su sabor, textura, estabilidad, valor nutricional, vida útil, etiquetado y posicionamiento en el mercado. Making Food Spain se plantea como un punto de encuentro para trabajar sobre esos retos de manera práctica. Durante dos jornadas, proveedores y fabricantes podrán intercambiar conocimiento, conocer nuevas soluciones y establecer relaciones comerciales vinculadas al desarrollo, la reformulación y la mejora de productos.
El proyecto nace con una orientación claramente profesional y técnica, centrada en las necesidades reales de la industria y en los diferentes retos que intervienen en el desarrollo de alimentos y bebidas, desde la reducción de azúcar, grasa o sal hasta el desarrollo de productos clean label y plant-based, la nutrición funcional, la optimización de texturas, la conservación y vida útil, o la modulación del sabor, entre otros.
La exposición se complementará con un programa de contenidos técnicos. El programa TechFocus ofrecerá un espacio en el que las empresas expositoras podrán compartir conocimiento, aplicaciones y soluciones relacionadas con la formulación, la innovación y el desarrollo de producto. A ello se sumará un programa científico desarrollado en colaboración con las asociaciones sectoriales, que abordará temáticas de interés para los profesionales de la industria.
Innovación, sostenibilidad, regulación y los principales retos y tendencias que afectan al desarrollo de nuevos productos formarán parte de una agenda cuyos contenidos se irán dando a conocer durante los próximos meses.
Un encuentro para quienes desarrollan y mejoran los productos
Making Food Spain está dirigida a los profesionales de las empresas fabricantes de alimentación y bebidas que participan directamente en las decisiones que hay detrás de un producto: qué ingredientes utilizar, cómo formularlo o reformularlo, cómo mejorar sus propiedades y cómo garantizar su calidad y viabilidad hasta llegar al mercado.
Este perfil reúne a técnicos de I+D y formulación, responsables de calidad, compradores técnicos y de ingredientes, especialistas en regulatory affairs y etiquetado, responsables de innovación y desarrollo de producto y directores técnicos o de producción, entre otros profesionales implicados en estos procesos.
La feria busca reunir a estos perfiles procedentes de los diferentes ámbitos de la industria de alimentación y bebidas: productos preparados, panadería y pastelería, productos cárnicos y procesados, lácteos y alternativas vegetales, bebidas, snacks, alimentación infantil y productos funcionales, entre otros. Independientemente de su área de actividad, todos ellos comparten una misma necesidad: encontrar ingredientes, soluciones y conocimiento que les ayuden a desarrollar mejores productos y a responder a los nuevos retos de la industria.
Un proyecto que avanza con el apoyo de entidades sectoriales
Desde su puesta en marcha, Making Food Spain ha buscado involucrar a asociaciones y entidades representativas de los diferentes ámbitos que forman parte de la industria, con el objetivo de construir un evento conectado con las necesidades y prioridades del sector.
En este camino, Making Food Spain cuenta ya con la colaboración de cuatro organizaciones sectoriales: AERCE, Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos; AECQ, Asociación Española del Comercio Químico; AEFAA, Asociación Española de Fragancias y Aromas Alimentarios; y AFCA, Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios.
Además de colaborar en la difusión y desarrollo de Making Food Spain, las asociaciones participarán activamente en el programa científico del evento, contribuyendo con temáticas de interés para los profesionales de la industria y aportando la experiencia y el conocimiento de los sectores que representan.
Su participación permitirá abordar cuestiones de actualidad desde diferentes perspectivas y contribuirá a construir un programa conectado con los retos, tendencias y necesidades reales de los profesionales del sector.
Una oferta expositiva especializada
El perfil del expositor de Making Food Spain se estructura en cuatro bloques: ingredientes funcionales, nutricionales y sensoriales; aditivos; aromas y colorantes; y servicios técnicos para formulación e innovación. Una oferta especializada que reúne ingredientes y soluciones destinados al desarrollo, formulación, reformulación y la mejora de productos de alimentación y bebidas.
La feria dará cabida a soluciones relacionadas con aspectos clave del desarrollo de producto, como nutrición, sabor, textura, conservación, estabilidad o reformulación, junto con servicios técnicos que acompañan a las empresas en sus procesos de formulación e innovación.
Entre las empresas que ya han confirmado su participación en la primera edición se encuentran 3A Biotech, Alifarma, Azelis España, Barcelonesa de Drogas y Productos Químicos, Barentz Iberia, Caldic Ibérica, Caremoli Iberia, Coralim Ingredients, La Margarita, DKSH, Eigenmann & Veronelli Ibérica, EPSA Aditivos Alimentarios, Escuder, Espècies Teixidor, Inquiaroma, Keyser & Mackay, OQEMA Iberia, Plimon Global, Proquimac, Provençale, Quimidroga, SAMECA Solutions, Sancolor, TER Ingredients y TRADES, entre otras.
Una oferta expositiva que continúa creciendo con la incorporación de nuevas empresas, que se irán anunciando durante los próximos meses.
Registro profesional abierto y gratuito
El registro para visitar Making Food Spain 2027 ya se encuentra abierto y será gratuito para los profesionales de las industrias de alimentación y bebidas.
Los profesionales interesados pueden registrarse desde ahora para recibir las próximas novedades de Making Food Spain y mantenerse al día sobre las nuevas empresas expositoras, el programa TechFocus, programa científico y las diferentes iniciativas que se irán incorporando a la primera edición.
