Más de 200 ponentes, 16 espacios y todos los protagonistas del sector unidos en un mismo espacio. Mediterránea Gastrónoma se convertirá en el epicentro mundial del sector gastronómico del 13 al 15 de noviembre, tal y como se ha destacado este jueves durante la presentación de sus programas y contenidos, que ha tenido lugar en el ágora World Design Capital Valencia.
Los grandes referentes de la gastronomía se darán cita en la feria gastronómica más importante del país. Los mejores pasteleros y panaderos, los referentes en vinos, los expertos en sala, los grandes arroceros, los productores más valorados y, por supuesto, los mejores chefs estarán participando en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma.
“Mediterránea Gastrónoma es la feria más importante del sector. Somos únicos porque combinamos la parte congresual con la comercial y lo hacemos entre todos. No hay otra feria en todo el país que haga algo igual”, ha asegurado Carlos Mataix, presidente del certamen. Tras su intervención, Mataix ha dado paso al director de la feria, Alejandro Roda, que ha añadido que este año Mediterránea Gastrónoma vuelve a crecer y pasa a tener dos pabellones, un 30% más que en 2021. Eso significa más ponentes, más espacios, más patrocinadores y más expositores. “Crecemos en cantidad y también en calidad”, ha remarcado Roda.
El único evento que ofrece contenido libre al profesional
Por su parte, Maje Martínez, directora de contenidos de Mediterránea Gastrónoma, ha recordado que Mediterránea Gastrónoma es actualmente el único certamen expositivo-congresual que ofrece contenido libre de calidad al profesional. “Tenemos exposición y tenemos congreso. Dos patas que se unen a la perfección y ofrecen a los profesionales contenido único, formativo y de calidad. Eso no lo encuentras en ningún otro congreso, solo en Mediterránea Gastrónoma”.
Martínez también ha sido la encargada de presentar algunos de los escenarios de la feria: Cocina Central L’Exquisit Mediterráni, donde estará representada la alta gastronomía, La Cuina Molt de Gust, escenario en el que los protagonistas son los productores o El Aula, un nuevo espacio multidisciplinar que incluirá el Aula Arroz València D.O y mucho más. También ha desvelado quién estará a cargo de las Barras Gourmet: Atalaya (1 estrella y 1 sol), Lienzo (1 estrella y 1 sol), Casa Pepa (1 estrella y 2 soles) y Mujeres en Gastronomía estarán a cargo de la zona más experiencial de la feria.
Jesús Machí ha sido el encargado de desvelar el programa de #pandeverdad, que contará con la presencia del colectivo La Pepa, del prestigioso Club Richemont y que, además, mostrará un proyecto muy interesante que trabaja con personas con discapacidad intelectual: La Valiosa Social Bakery.
Be Sweet también vuelve pisando fuerte. Pedro García Coy y Carito Lourenço han dado algunas pinceladas de lo que traerá este año el foro de pastelería de Mediterránea Gastrónoma que, entre otros muchos, contará con la participación de Marcos Díaz, Mejor Maestro Pastelero de España 2022 – MMAPEA.
El vino, el aceite, la artesanía, la coctelería y el diseño también serán protagonistas. En total serán 16 los espacios en los que disfrutar de todo el contenido: desde catas, hasta showcookings, pasando por demostraciones magistrales, como el ronqueo de un atún o un espectacular taller de carnicería.
