El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en 118,0 puntos en enero de 2024, lo que supone un descenso de 1,2 puntos, un 1%, respecto de su nivel revisado de diciembre, ya que el descenso de los índices de precios de los cereales y la carne compensaron con creces el aumento del índice de precios del azúcar, mientras que solo se registraron ligeros ajustes en los de los productos lácteos y los aceites vegetales. De este modo, el índice se situó 13,7 puntos, un 10,4% por debajo de su valor de hace un año.
En concreto, el índice de precios de los cereales registró en enero un promedio de 120,1 puntos, esto es, 2,7 puntos (un 2,2%) menos que en diciembre y 27,4 puntos (un 18,6%) por debajo de su valor de enero de 2023. Por el contrario, el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz aumentó otro 1,2% en enero.
Asimismo, el índice de precios de los aceites vegetales registró en enero un promedio de 122,5 puntos, con un ligero aumento de 0,2 puntos (un 0,1%) respecto del mes anterior, pero aun así se encuentra 17,9 puntos (un 12,8%) por debajo de la lectura de enero de 2023.
En cuanto al índice de precios de los productos lácteos, se situó en enero en un promedio de 118,9 puntos, prácticamente sin cambios respecto de su valor revisado de diciembre, y 25,8 puntos (un 17,8 %) por debajo del valor registrado en el mismo mes de hace un año. En enero aumentaron las cotizaciones internacionales de la mantequilla y la leche entera en polvo, lo que casi compensó los descensos de las de la leche desnatada en polvo y el queso.
Por su parte, el índice de precios de la carne registró en enero un promedio de 109,8 puntos, es decir, 1,5 puntos (un 1,4%) menos que en diciembre, lo que representa su séptimo descenso mensual consecutivo y una disminución de 1,3 puntos (un 1,2%) respecto del valor correspondiente del año pasado.
Por último, el índice de precios del azúcar se situó en enero en un promedio de 135,3 puntos, esto es, 1,1 puntos (un 0,8%) más que en diciembre y 18,5 puntos (un 15,9%) por encima del valor alcanzado hace un año.
